Resipi untuk Sabbat Imbolc

Resipi Sabat Imbolc

Sabbat Imbolc adalah masa untuk meraikan kedatangan musim bunga dan kembalinya cahaya. Untuk menghormati masa istimewa ini, ramai orang mencipta resipi yang lazat dan simbolik. Berikut adalah beberapa resipi terbaik untuk Imbolc Sabbat.

Kek dan Biskut

• Kek Lemon: Kek yang ringan dan lapang ini adalah cara yang sempurna untuk meraikan kembalinya matahari. Ia dibuat dengan limau segar dan pasti akan digemari tetamu anda.
• Biskut Oat: Biskut oat ini adalah hidangan tradisional Imbolc. Ia dibuat dengan oat, madu dan rempah ratus dan merupakan cara terbaik untuk meraikan musim.
• Kek coklat: Kek coklat dekaden ini pasti menjadi kegemaran di mana-mana perayaan Imbolc. Ia dibuat dengan coklat yang kaya dan dihiasi dengan pembekuan berkrim.

Hidangan utama

• Rebus kambing: Rebusan yang enak ini adalah cara terbaik untuk meraikan kedatangan musim bunga. Ia dibuat dengan kambing, kentang dan sayur-sayuran dan pasti akan menjadi kegemaran tetamu anda.
• Sup sayur-sayuran: Sup ringan dan beraroma ini adalah cara terbaik untuk meraikan musim ini. Ia dibuat dengan sayur-sayuran segar dan pasti akan menjadi kegemaran tetamu anda.
• Ayam panggang: Hidangan klasik ini adalah cara terbaik untuk meraikan musim ini. Ia dibuat dengan campuran herba dan rempah ratus yang berperisa dan pasti akan menjadi kegemaran tetamu anda.

Resipi ini pasti akan menjayakan sambutan Imbolc Sabbat anda. Sama ada anda sedang mencari sesuatu yang ringan dan lapang atau sesuatu yang menyelerakan dan berperisa, resipi ini pasti menggembirakan. Jadi kumpulkan rakan dan keluarga anda dan nikmati kelazatan Sabbat Imbolc.

Imbolc adalah masa yang hebat api dan pesta. Ia adalah perayaan dewi Brighid, penjaga perapian dan kebakaran rumah, serta musim Lupercalia, dan musim kambing musim bunga. Untuk sabat ini, raikan dengan makanan yang menghormati perapian dan rumah—roti, bijirin dan sayur-sayuran yang disimpan dari musim gugur, seperti bawang dan kentang—serta barangan tenusu. Sediakan beberapa keajaiban dapur untuk hidangan Sabbat anda dengan resipi lazat ini, menggunakan tema bermusim untuk diraikan. Mengapa tidak mencuba salah satu daripada lapan resipi hebat ini untuk perayaan Imbolc anda?

Truffle Krim Ireland

Andrey Kramar / EyeEm / Getty Images

Semua orang menggemari coklat, dan menikmati truffle yang kaya selepas makan malam adalah cara terbaik untuk membungkus hidangan Sabbat anda. Resipi ini agak mudah, dan walaupun asalnya menggunakan kuning telur, kami telah mengubah suainya sedikit untuk menggunakan pengganti telur. Buat ini lebih awal dan sejukkannya, dan pecahkannya sebaik sahaja jamuan Imbolc anda selesai.

bahan-bahan

• 1/2 C. Krim Ireland Bailey
• Beg 12-oz cip coklat separa manis
• 1/2 C. krim kental
• 2/3 C. pengganti telur (atau empat kuning telur)
• 2 sudu besar mentega (gunakan mentega asli, bukan marjerin)
• Serbuk koko

Arah

Dalam periuk berat di atas api perlahan, satukan Bailey's dan cip coklat. Kekalkan dengan api yang sangat perlahan supaya coklat anda tidak hangus, dan kacau sehingga kerepek cair. Tambah krim berat dan pengganti telur. Kisar hingga sebati. Masukkan mentega, kacau hingga pekat. Angkat dari api, dan sejukkan semalaman sehingga pejal. Apabila adunan telah menjadi padat, gunakan sudu untuk mencedoknya dan gulung menjadi bebola 1'.

Canai setiap bola dalam serbuk koko sehingga bersalut. Bergantung pada saiz bebola - dan berapa banyak doh yang anda makan semasa persediaan-anda boleh mendapatkan beberapa dozen truffle daripada ini. Jika anda suka, daripada menggulung dalam koko, gunakan gula tepung, taburan berwarna, serbuk kopi berperisa atau kacang cincang. Untuk membuat hadiah yang hebat, gulungkan kon kertas perkamen berat , jatuhkan beberapa truffle ke dalam, dan ikat dengan reben.

Kastard Bakar

Imej Manuel Velasco / Getty

Perkataan 'Imbolc' datang sebahagiannya daripada frasa 'susu kambing betina,' jadi produk tenusu menjadi sebahagian besar perayaan Februari. Bagi nenek moyang kita, masa tahun ini adalah sukar - kedai musim sejuk semakin berkurangan dan tidak ada tanaman segar. Ternakan biasanya bersiap untuk kelahiran, dan musim kambing akan bermula tidak lama lagi. Pada masa itu, kambing betina masuk ke dalam susu, dan apabila susu tiba, anda tahu keluarga anda akan mempunyai sumber makanan sekali lagi. Susu biri-biri sangat berkhasiat, dan biri-biri dianggap sebagai haiwan tenusu jauh sebelum lembu. Jika anda mempunyai telur, maka anda mempunyai pembuatan kastard, pencuci mulut tenusu yang sempurna.

bahan-bahan

• 4 biji telur
• 3 C. susu
• 1/2 C. gula
• 1/2 sudu kecil. pala tanah
• 1/2 sudu kecil. serbuk kayu manis
• 1/2 sudu kecil. ekstrak vanila
• Sedikit garam

Arah

Panaskan ketuhar anda kepada 350. Satukan semua bahan ke dalam mangkuk pemproses makanan, dan kisar selama kira-kira 15 saat, atau sehingga sebati. Tuang adunan kastard ke dalam ramekin atau cawan kastard . Letakkan ramekin ke dalam bekas pembakar, dan isikan hidangan dengan air panas sehingga kedalaman kira-kira ¾'. Bakar kastard selama satu jam.

Buat Mentega Anda Sendiri

Bayangkan / Getty Images

Imbolc ialah Sabatnya yang sering memberi tumpuan kepada tenusu -- lagipun, perkataan ituImbolcadalah berasal daripadaOimelc, atau 'susu kambing betina.' Ini adalah masa yang hebat dalam setahun untuk dibuat makanan yang datang dari sumber tenusu, dan sedikit yang lebih mewakili tenusu daripada mentega. Mentega buatan sendiri bagus kerana ia mempunyai rasa yang lebih penuh - kebanyakannya kerana anda membuat dengan krim tulen dan bukannya mencairkannya dengan minyak dan air seperti mentega yang dihasilkan secara komersial. Walaupun pada zaman dahulu, orang ramai menghabiskan masa berjam-jam di churn, anda boleh menyusun kumpulan mentega segar anda sendiri dengan hanya sedikit usaha.

bahan-bahan

• Krim sebat berat
• Sedikit garam
• Balang kaca dengan penutup yang menutup rapat

Arah

Biarkan krim putar duduk pada suhu bilik semalaman untuk biarkan ia masak. Jangan biarkan ia keluar lebih daripada 24 jam, atau ia akan rosak. Tuangkan krim putar ke dalam balang, kira-kira dua pertiga daripada penuh. Ketatkan penutup supaya ia tertutup - Saya suka menggunakan balang Mason untuk ini, tetapi anda boleh menggunakan apa-apa jenis yang anda suka. Goncangkan balang selama kira-kira dua puluh hingga tiga puluh minit. Jika anda mempunyai lebih daripada seorang anak, biarkan mereka bergilir-gilir supaya tiada siapa yang bosan.

Periksa balang secara berkala—jika kandungannya menjadi terlalu tebal untuk anda goncang dengan mudah, buka balang dan gunakan garpu untuk mengacau sedikit. Akhirnya, krim akan mula membentuk gumpalan kuning. Gumpalan ini adalah mentega anda, yang bermaksud anda sudah selesai. Jika anda tidak akan makan semua mentega anda dengan segera, simpan di dalam balang, disejukkan. Ia akan bertahan kira-kira seminggu sebelum ia mula rosak.

Anda boleh menambah rasa (dan membantu mengelakkan kerosakan awal) dengan menambah sedikit garam pada mentega anda. Jika suka, tambah herba atau madu. Eksperimen sedikit, untuk melihat jenis perisa yang paling anda nikmati. Selain itu, jika anda membenarkan mentega anda sejuk selepas mencampurkannya, anda boleh membentuknya menjadi blok untuk memotong dan merebak dengan mudah.

Sedikit Sejarah Mentega

Adakah anda tahu bahawa manusia telah membuat mentega, dalam beberapa cara, bentuk atau bentuk, selama kira-kira 4,000 tahun? Menurut WebExhibits' Mentega Sepanjang Zaman , 'Kami mempunyai rekod penggunaannya seawal 2,000 tahun sebelum Kristus. Alkitab diselingi dengan rujukan kepada mentega, produk susu daripada lembu.

Bukan sahaja ia telah dianggap sejak dahulu lagi sebagai makanan yang sesuai untuk tuhan-tuhan, tetapi penggunaannya nampaknya telah disyorkan oleh ilahi dan penggunanya menjanjikan kekebalan tertentu terhadap kejahatan... Perkataan itumentegadatang daribou-tyron,yang seolah-olah bermaksud 'keju lembu' dalam bahasa Yunani. Sesetengah sarjana berpendapat, bagaimanapun, perkataan itu dipinjam daripada bahasa Scythians utara dan butterophagous, yang menggembala lembu; Orang Yunani kebanyakannya hidup daripada biri-biri dan kambing yang susunya, yang mereka makan terutamanya sebagai keju, agak rendah lemak mentega (atau butirik).'

Menggunakan Pengadun Berdiri

Jika anda mempunyai pengadun berdiri, anda sebenarnya boleh membuatnya dalam pengadun anda. Tuangkan krim ke dalam mangkuk pengadun anda dan tambah garam. Tutup semuanya dengan tuala - percayalah, ini penting, kerana ia menjadi sangat memercik. Letakkan pengadun anda pada tetapan paling rendah dan biarkan ia berjalan selama kira-kira lima minit. Krim akan dipisahkan supaya anda tidak hanya mendapat mentega, tetapi juga susu mentega, yang boleh anda gunakan dalam resipi.

Anda boleh menggunakan seberapa banyak atau sedikit krim yang anda mahu, tetapi hanya sebagai garis panduan, jika anda menggunakan kaedah balang di atas, secawan krim akan memberi anda kira-kira setengah cawan mentega dan setengah cawan susu mentega . Jika anda menggunakan pengadun berdiri, satu liter keseluruhan krim akan menghasilkan satu paun mentega dan lebih kurang dua cawan buttermilk .

Bacon dan Leeks

Imej IgorGolovnov / Getty

Bacon adalah salah satu makanan yang orang baik suka membungkus makanan lain di dalamnya. Walau bagaimanapun, jika anda seorang yang murni dan menghargai bacon anda yang ringkas, ini adalah resipi yang hebat untuk naik ke Imbolc . Rasa berapi-api bawang bawang putih diimbangi oleh berasap daging. Nikmati hidangan ini pada beberapa Roti Jalinan hangat yang sedap.

bahan-bahan

• 1 paun daging
• 3 daun bawang segar, dicincang
• 1 bawang sederhana
• 2 ulas bawang putih, ditekan
• garam
• Lada

Arah

Goreng bacon dan toskan lemak berlebihan. Keluarkan dari kuali, kemudian potong kecil. Kembali ke kuali, dan masukkan bawang putih, daun bawang dan bawang merah. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Apabila bawang menjadi legap, keluarkan dari api dan hidangkan dicedok pada roti yang hangat dan lembut. Jika anda seorang vegetarian, cubalah ini dengan kepingan zucchini yang dihiris atau kentang gaya coklat hash sebagai ganti bacon. Masih sedap!

Ikan dan Kerepek Beer

Imej Leanna Rathkelly / Getty

The Celtic Orang ramai sering bergantung pada ikan sebagai sebahagian daripada diet mereka — lagipun, ikan banyak, dan boleh ditangkap pada bila-bila masa sepanjang tahun. Bir juga popular, kerana ia tidak rosak, dan membantu menambah rasa pada beberapa hidangan yang hambar. Gunakan bir, ikan putih kegemaran anda, dan beberapa kentang gemuk yang baik untuk resipi ini, dan Gali ke dalam Imbolc .

bahan-bahan

• 2 paun ikan putih kegemaran anda: tilapia, haddock, menggelepar
• 4 biji kentang russett besar
• Garam kosher
• Rosemary
• 2 C tepung
• 1 sudu besar. serbuk penaik
• 1 sudu kecil. garam kosher
• 1 sudu kecil. perasa Teluk Lama
• Sedikit lada cayenne
• 1 botol bir gelap, sejuk
• Minyak untuk menggoreng
• Tepung jagung untuk mengorek

Arah

Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Panaskan minyak dalam periuk besar sehingga mencapai kira-kira 375. Baji kentang, biarkan kulitnya, dan letakkan kemudian dalam mangkuk besar dengan air sejuk.

Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung, soda penaik, garam, perasa Old Bay dan lada cayenne. Akhir sekali, tuangkan bir dan pukul sehingga adunan licin. Untuk membantu adunan melekat pada ikan, cuba sejukkan adunan di dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam.

Toskan kentang, dan rendam dalam minyak. Kerja dalam kelompok kecil supaya minyak tidak terlalu sejuk, dan masak sehingga garing dan perang keemasan. Keluarkan dari minyak, toskan di atas rak, dan perasakan dengan rosemary dan garam kosher. Letakkannya di dalam ketuhar untuk kekal hangat semasa anda memasak ikan.

Kecilkan api minyak kepada lebih kurang 350. Perlahan-lahan korek isi ikan anda dalam tepung jagung , dan kemudian celupkan ke dalam adunan. Letakkan dalam minyak panas, dan biarkan masak sehingga adunan set. Terbalikkan ikan, dan masak sehingga ia berwarna perang keemasan. Keluarkan minyak, toskan di atas redai, dan hidangkan bersama kentang goreng. Untuk rasa maksimum, taburkan dengan cuka malt dan garam, disertai dengan segelas Guinness, atau minuman kegemaran anda.

Roti Jalinan

Imej Debbi Smirnoff / Getty

Roti jalinan terdapat dalam pelbagai bentuk, dalam banyak budaya . Resipi ini ringkas, dan sesuai untuk disajikan di Imbolc anda kenduri . Jalinan melambangkan Bridget dalam aspeknya sebagai pengantin perempuan, mewakili kesuburan dan kedudukannya sebagai dewi perapian. Hidangkan roti jalinan yang lazat ini dengan mentega suam untuk dicelup.

bahan-bahan

• 1 kelompok doh buatan sendiri kegemaran anda, atau sebuku doh roti beku, dicairkan (ini terdapat dalam bahagian makanan sejuk beku di kedai runcit), atau
• 1 biji telur
• air
• bijan

Arah

Jika anda menggunakan doh beku, biarkan ia mencair pada suhu bilik. Jika anda menggunakan resipi buatan sendiri anda sendiri, mula bekerja dengannya selepas anda mengulinya menjadi bola. Sebelum ia mula mengembang, potong doh anda menjadi tiga dengan pemotong pizza besar atau pisau. Gulungkan setiap bahagian sehingga kira-kira 18' panjang, dan kira-kira satu inci tebal. Anda akan mendapat tiga daripada jalur panjang ini.

Ambil jalur, dan jalinkannya bersama-sama, cuba untuk tidak meregangkannya terlalu banyak. Apabila anda telah mencapai penghujung jalinan, selitkan hujung di bawahnya. Jika anda ingin membuat roti jalinan yang sangat besar, gunakan dua kelompok doh, yang akan menghasilkan enam jalur—kemudian teruskan jalinan sehingga saiz yang anda inginkan. Letakkan jalinan sama ada di atas batu pembakar, atau di atas kuali yang telah ditaburi tepung jagung.

Pukul telur dalam mangkuk kecil, dan tambah 2 sudu besar. air. Sapu sedikit campuran telur dan air di atas jalinan, dan kemudian taburkan dengan biji bijan. Biarkan ia naik di tempat yang hangat selama kira-kira sejam, atau sehingga dua kali ganda saiznya. Bakar pada suhu 375 selama 30 minit, atau sehingga warna perang keemasan muda. Keluarkan dari loyang, dan biarkan sejuk selama 15 minit atau lebih sebelum dihidangkan.

** Nota: jika anda ingin benar-benar menikmati ini, gunakan pelbagai jenis roti, seperti putih dan gandum. Hasil akhirnya secara visual sangat menarik, dengan warna yang berbeza dijalin bersama.

Lobak Bergula

1MoreCreative / Imej Getty

Lobak merah adalah salah satu sayuran akar tersebut yang nenek moyang kita akan simpan untuk musim sejuk yang sejuk. Datang Februari, mereka masih boleh dimakan, walaupun segala-galanya telah hilang. Mentah atau dimasak, lobak merah adalah hebat. Ia sepadan dengan unsur api dengan warnanya yang hangat dan cerah (walaupun jelas ia dikaitkan dengan tanah, juga, sebagai sayur-sayuran akar), jadi mengapa tidak memasak sedikit untuk ditambahkan pada Imbolc anda kenduri ? Caranya dengan resipi ini adalah untuk tidak membiarkan lobak merah anda menjadi terlalu lembut—hanya panaskan cukup lama supaya ia panas, tetapi masih ada sedikit kekenyangan di dalamnya.

bahan-bahan

• 1 lb, lobak merah mentah, dicincang menjadi kepingan bersaiz gigitan
• 1/2 batang mentega
• 1/4 C. gula merah
• Lada garam
• Secubit halia kisar
• 1 sudu besar daun kucai, dicincang

Arah

Cairkan mentega dengan api perlahan. Setelah ia cair, masukkan lobak merah, tumis sehingga mereka mula mendapat warna yang sedikit cerah. Masukkan gula merah, dan gaul hingga larut. Biarkan lobak merah mendidih dengan api perlahan selama beberapa minit sahaja. Masukkan garam, lada sulah dan halia secukup rasa. Halia menambah sedikit semangat yang bagus kepada resipi yang manis. Teratas dengan daun kucai yang dicincang. Hidangkan sebagai ulam dengan hidangan utama kegemaran anda, atau sebagai sebahagian daripada potluck Imbolc .

Kambing Kambing dengan Barli

Julie Clancy / Moment / Imej Getty

Pada Imbolc , kambing adalah simbol sebenar musim ini. Di Kepulauan British, terdapat beberapa tahun apabila kambing musim bunga membentangkan daging pertama yang dimakan orang dalam beberapa bulan. Barli merupakan tanaman ruji di banyak kawasan di Scotland dan Ireland, dan boleh digunakan untuk meregangkan walaupun makanan musim sejuk yang paling nipis untuk menyara seluruh keluarga. Walaupun kari bukan asli di UK, ia sesuai dengan tema Sabat ini kerana sifatnya yang berapi-api. Kismis emas menambah sedikit kemanisan cerah. Hidangan ringkas ini lazat, dan mengingatkan kita bahawa musim bunga benar-benar akan datang.

bahan-bahan

• 2 sudu besar. mentega atau minyak
• 1 bawang, dicincang
• 1 1/2 paun. kambing tanpa lemak, dihiris menjadi jalur nipis (anda juga boleh menggunakan kambing yang masih di atas tulang seperti dalam foto, tetapi bercadang untuk menyesuaikan masa memasak anda kepada lebih lama)
• 1 C. sup daging lembu atau sayur-sayuran
• 1/2 C. barli
• 2 sudu besar. serbuk kari
• 1/2 C. kismis emas

Arah

Dalam kuali besar, panaskan mentega atau minyak. Tumis bawang hingga empuk, kemudian masukkan potongan daging kambing. Perangkan kambing, tetapi tidak terlalu lama sehingga ia menjadi keras-anda mahu memastikan ia tetap cantik dan lembut. Perlahan-lahan tuangkan kuahnya. Masukkan barli, dan tutup kuali. Biarkan mendidih kira-kira 20 minit, atau sehingga barli masak. Buka tutup, dan masukkan kari dan kismis. Reneh selama beberapa minit lagi, dan keluarkan dari haba. Hidangkan sebagai sebahagian daripada makan malam Imbolc anda — jika anda tidak makan daging, jangan takut! Ini sebenarnya sangat baik dengan beberapa zucchini cincang atau skuasy kegemaran anda yang lain sebagai ganti kambing.