Resipi dan Sejarah Yule Wassail

Yule wassail adalah minuman percutian tradisional yang telah dinikmati selama berabad-abad. Ia adalah cider panas dan berempah yang dihidangkan semasa musim Krismas. Resipi untuk Yule wassail berbeza dari rantau ke rantau, tetapi biasanya termasuk cider epal, rempah ratus dan buah sitrus. Sejarah Yule wassail bermula sejak Zaman Pertengahan, apabila ia dihidangkan sebagai cara untuk mendoakan kesihatan dan kemakmuran yang baik kepada keluarga dan rakan-rakan.

Resipi Yule Wassail

ini Resipi Yule Wassail adalah cara yang lazat dan mudah untuk menikmati musim cuti. Ia dibuat dengan cider epal, jus oren, jus lemon, kayu manis, buah pala dan bunga cengkih.

• 1 gelen cider epal
• 1 cawan jus oren
• 1/2 cawan jus lemon
• 1 sudu teh kayu manis tanah
• 1/2 sudu teh pala tanah
• 1/4 sudu teh bunga cengkih kisar

Satukan semua bahan dalam periuk besar dan panaskan dengan api sederhana tinggi. Didihkan, kecilkan api, dan reneh selama 10 minit. Hidangkan panas dalam cawan atau gelas. Nikmati!

Sejarah Yule Wassail

Yule wassail telah dinikmati selama berabad-abad sebagai cara mendoakan kesihatan yang baik dan kemakmuran kepada keluarga dan rakan-rakan. Tradisi belayar bermula sejak Zaman Pertengahan, apabila ia dihidangkan semasa solstis musim sejuk. Di beberapa bahagian di England, kapal layar akan pergi menyanyi dari rumah ke pintu dan menawarkan secawan wassail sebagai pertukaran untuk makanan atau wang. Hari ini, Yule wassail masih dinikmati sebagai minuman hari raya.

Yule wassail adalah minuman percutian yang lazat dan meriah yang telah dinikmati selama berabad-abad. Dengan gabungan cider epal, rempah ratus, dan buah sitrus, ia pasti membawa kegembiraan dan keceriaan kepada mana-mana perhimpunan percutian. Jadi, apa kata mencuba resipi Yule wassail tradisional ini pada musim cuti ini?

Tradisi belayar (disebut sebagai berima dengan fosil-ing) bukanlah tradisi baru. Pada abad yang lalu, kapal pelayar pergi dari pintu ke pintu, menyanyi dan minum untuk kesihatan jiran mereka. Konsep itu sebenarnya mendengar kembali pra-Kristian upacara kesuburan—hanya dalam upacara tersebut, penduduk kampung mengembara melalui ladang dan dusun mereka pada pertengahan musim sejuk, menyanyi dan menjerit untuk menghalau sebarang roh yang mungkin menghalang pertumbuhan tanaman masa depan. Sebagai sebahagian daripada ini, mereka menuangkan wain dan cider ke atas tanah untuk menggalakkan kesuburan dalam tanaman.

Akhirnya, ini berkembang menjadi idea caroling Krismas, yang menjadi popular semasa era Victoria, dan masih dilihat hari ini di banyak kawasan. Jika anda rasa keluarga atau rakan anda mungkin seronok memulakan tradisi muzik baharu, mengapa tidak kumpulkan mereka bersama-sama untuk keluar bersiar-siar untuk Yule? Berikut adalah lagu-lagu pelayaran tradisional sekular yang dipersembahkan seawal zaman Raja Henry VIII. Walaupun ada yang berlatarbelakangkan Kristian dan merujuk kepada 'Tuhan' dalam bentuk asalnya, saya telah membuat penggantian mesra Pagan di beberapa tempat. Anda sentiasa boleh menukar ini untuk menampung dewa tertentu tradisi anda.

Selepas anda pulang dari malam menyanyi, berehat di tepi api anda dengan periuk wassail berempah (resipi di bawah) atau rum mentega panas!

Lagu Wassail (Inggeris tradisional)

Di sini kita datang bersiar-siar
antara daun yang begitu hijau.
Di sini kita datang cincin tongkat
begitu adil untuk dilihat.
Cinta dan kegembiraan datang kepada anda,
dan kepada semua wassail anda juga,
semoga tuhan memberkati kamu, dan menghantar kamu
selamat tahun Baru,
tuhan menghantar anda Selamat Tahun Baru.

Tuan yang baik dan perempuan simpanan yang baik,
semasa anda duduk di sebelah api,
doakan fikirkan kami anak-anak miskin
yang mengembara melalui lumpur.
Cinta dan kegembiraan datang kepada anda,
dan kepada semua wassail anda juga,
semoga tuhan memberkati kamu, dan menghantar kamu
selamat tahun Baru,
tuhan menghantar anda Selamat Tahun Baru.

Bawa kami keluar meja dengan baik
dan bentangkannya dengan kain;
Bawa kami keluar keju petani,
dan sebahagian daripada roti Krismas anda.
Cinta dan kegembiraan datang kepada anda,
dan kepada semua wassail anda juga,
semoga tuhan memberkati kamu, dan menghantar kamu
selamat tahun Baru,
tuhan menghantar anda Selamat Tahun Baru.
Gloucestershire Wassail (berbilang versi tersedia, dipercayai berasal dari Saxon, Zaman Pertengahan)

Wassail, wassail seluruh bandar
Roti bakar kami berwarna putih dan ale kami berwarna coklat,
Kami membawa mangkuk yang diperbuat daripada pokok maple putih,
dan dengan mangkuk wassailing, kami akan minum untuk anda!

Jadi inilah Cherry dan pipi kanannya,
tuhan menghantar tuan kami sekeping daging lembu yang baik
dan sekeping daging lembu yang baik yang boleh kita semua lihat.
Dengan mangkuk wassailing, kami akan minum untuk anda!

Dan roti bakar untuk Dobbin dan mata kanannya
berdoa kepada tuhan menghantar tuan kami pai Krismas yang baik
pai Krismas yang baik yang boleh kita semua lihat.
Dengan mangkuk wassailing, kami akan minum untuk anda!

Jadi inilah Great Big Mary dan tanduk besarnya yang besar,
semoga tuhan menghantarkan Guru tanaman jagung yang baik,
dan tanaman jagung yang baik yang boleh kita semua lihat.
Dengan mangkuk wassailing, kami akan minum untuk anda!

Dan roti bakar untuk Moll dan telinga kirinya,
semoga tuhan menghantar tuan kita selamat Tahun Baru,
Dan selamat Tahun Baru seperti yang dilihatnya.
Dengan mangkuk wassailing, kami akan minum untuk anda!

Dan inilah Auld Colleen dan ekornya yang panjang,
semoga tuhan menjaga tuan kita agar dia tidak pernah gagal,
semangkuk bir yang kuat! Saya doakan awak dekati,
dan wassail riang kami itu maka anda akan mendengar!

Dan inilah pembantu rumah dalam baju putih lily,
Siapa yang tersandung ke pintu dan menyelongkar kunci,
Siapa yang tersandung ke pintu dan menarik balik pin
Untuk membenarkan pelayar riang ini masuk!

Apple Tree Wassailing (Somerset, Abad ke-18 atau lebih awal)

Hore, hore, di bandar kita yang baik
Roti berwarna putih, dan coklat minuman keras.
Jadi di sini kawan lama saya saya minum untuk anda,
dan umur panjang setiap pokok lain.
Semoga anda meniup, semoga anda menanggung,
berbunga dan buah kedua-dua epal dan pir.
Supaya setiap dahan dan setiap ranting
mungkin bengkok dengan beban sama ada adil dan besar.
Semoga anda melahirkan kami dan menghasilkan kami buah simpanan seperti itu,
bahawa beg dan bilik dan rumah berjalan o'er!

Resipi Asas Wassail

Wassail pada asalnya adalah perkataan yang bermaksud untuk menyapa atau memberi hormat kepada seseorang—kumpulan akan keluar belayar pada waktu malam yang sejuk, dan apabila mereka menghampiri pintu akan ditawarkan secawan cider atau bir hangat. Selama bertahun-tahun, tradisi berkembang termasuk mencampurkan telur dengan alkohol dan mengasingkan tanaman untuk memastikan kesuburan. Walaupun resipi ini tidak termasuk telur, ia pasti bagus, dan ia membuatkan rumah anda berbau cantikYang satu!

bahan-bahan

• 1 galon cider epal
• 2 C. jus kranberi
• 1/2 C madu
• 1/2 C gula
• 2 biji oren
• Cengkih utuh
• 1 epal, dikupas dan dipotong dadu
• Allspice
• halia
• Buah pala
• 3 batang kayu manis (atau 3 sudu besar kayu manis tanah)
• 1/2 C - 1 C brendi (pilihan)

Arah

Tetapkan periuk crockpot anda kepada tetapan yang lebih rendah, dan tuangkan cider epal, jus kranberi, madu dan gula ke dalamnya, gaul dengan teliti. Semasa ia panas, kacau supaya madu dan gula larut. Tampalkan oren dengan ulas, dan letak dalam periuk (ia akan terapung). Masukkan epal yang dipotong dadu. Masukkan lada sulah, halia dan buah pala secukup rasa—biasanya beberapa sudu setiap satunya adalah banyak. Akhir sekali, potong batang kayu manis menjadi dua dan masukkan juga.

Tutup periuk anda dan biarkan mendidih 2 - 4 jam dengan api perlahan. Kira-kira setengah jam sebelum dihidangkan, tambah brendi jika anda memilih untuk menggunakannya.