Halal dan Haram: Undang-undang Pemakanan Islam

Undang-undang pemakanan Islam, yang dikenali sebagai Halal dan Haram , adalah satu set peraturan yang mengawal apa yang orang Islam boleh dan tidak boleh makan. Hukum-hukum ini berdasarkan ajaran Al-Quran dan Hadis. Makanan yang halal ialah makanan yang dibolehkan bagi orang Islam, manakala makanan yang haram adalah yang diharamkan.

Makanan Halal

Makanan halal termasuk semua jenis buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin, kekacang, dan produk tenusu. Daging daripada haiwan yang telah disembelih mengikut hukum syarak juga dianggap Halal. Ikan dan makanan laut juga Halal, asalkan ditangkap hidup-hidup.

Makanan Haram

Makanan haram termasuk daging babi, darah, dan mana-mana haiwan yang tidak disembelih mengikut hukum syarak. Minuman beralkohol dan makanan yang mengandungi alkohol juga Haram. Selain itu, sebarang makanan yang telah tercemar dengan bahan-bahan Haram juga dilarang.

Kesimpulan

Halal dan Haram adalah undang-undang pemakanan yang penting dalam Islam yang menentukan apa yang boleh dan tidak boleh dimakan oleh orang Islam. Makanan halal merangkumi semua jenis buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin, kekacang, hasil tenusu, dan daging daripada haiwan yang telah disembelih mengikut hukum syarak. Makanan haram termasuk daging babi, darah, dan mana-mana haiwan yang belum disembelih mengikut hukum syarak, serta minuman beralkohol dan makanan yang mengandungi alkohol.

Seperti kebanyakan agama, Islam menetapkan satu set garis panduan pemakanan untuk diikuti oleh penganutnya: Secara umumnya, hukum pemakanan Islam membezakan antara makanan dan minuman yang dibenarkan ( halal ) dan yang dilarang (haram). Peraturan ini berfungsi untuk mengikat pengikut bersama-sama sebagai sebahagian daripada kumpulan yang bersatu padu dan, menurut beberapa ulama, mereka juga berfungsi untuk mewujudkan identiti Islam yang unik. Bagi orang Islam, peraturan pemakanan makanan yang dibenarkan dan terlarang adalah agak mudah untuk diikuti. Peraturan untuk cara haiwan makanan yang dibenarkan dibunuh adalah lebih rumit.

Islam berkongsi banyak persamaan dengan Judaisme dalam hal peraturan pemakanan, walaupun dalam banyak bidang lain, undang-undang Al-Quran tertumpu kepada mewujudkan perbezaan antara orang Yahudi dan Muslim. Persamaan dalam undang-undang pemakanan berkemungkinan merupakan warisan latar belakang etnik yang serupa dari kumpulan agama Abrahamik ini.

Halal: Makanan dan Minuman Yang Dibenarkan

Umat ​​Islam dibenarkan makan apa yang 'baik' (Quran 2:168)—iaitu, makanan dan minuman yang dikenal pasti suci, bersih, berkhasiat, berkhasiat dan menyenangkan rasanya. Secara umum, semuanya dibenarkan (halal) kecuali yang telah diharamkan secara khusus. Dalam keadaan tertentu, makanan dan minuman yang dilarang pun boleh dimakan tanpa dianggap sebagai dosa. Bagi Islam, 'undang-undang keperluan' membenarkan perbuatan yang dilarang berlaku jika tiada alternatif yang berdaya maju. Sebagai contoh, dalam contoh kemungkinan kelaparan, ia akan dianggap tidak berdosa untuk mengambil makanan atau minuman yang dilarang jika tiada halal tersedia.

Haram: Makanan dan minuman yang diharamkan

Umat ​​Islam diperintahkan oleh agama mereka untuk menahan diri daripada memakan makanan tertentu. Ini dikatakan untuk kepentingan kesihatan dan kebersihan, dan dalam ketaatan kepada peraturan Allah. Dalam Al-Quran (2:173, 5:3, 5:90-91, 6:145, 16:115), makanan dan minuman berikut adalah dilarang sama sekali (haram):

• Daging mati (iaitu bangkai haiwan yang sudah mati—yang tidak disembelih mengikut kaedah yang betul).
• darah.
• Daging babi (daging babi).
• Minuman yang memabukkan . Bagi orang Islam yang taat, ini termasuk sos atau cecair penyediaan makanan yang mungkin mengandungi alkohol, seperti kicap.
• Daging binatang yang telah dikorbankan kepada berhala.
• Daging haiwan yang mati akibat terkena renjatan elektrik, tercekik atau daya tumpul.
• Daging yang telah dimakan oleh haiwan liar.

Menyembelih Haiwan yang Betul

Dalam Islam, banyak perhatian diberikan kepada cara bagaimana kehidupan haiwan diambil untuk menyediakan makanan, kerana dalam tradisi Islam, kehidupan adalah suci dan seseorang harus membunuh hanya dengan izin Allah, untuk memenuhi keperluan makanan yang halal.

Umat ​​Islam menyembelih ternakan mereka dengan mengelar leher haiwan itu dengan cepat dan penuh belas kasihan, sambil membaca 'Dengan nama Tuhan, Tuhan Maha Besar' (Quran 6:118–121). The haiwan tidak sepatutnya menderita dalam apa jua cara, dan tidak sepatutnya melihat bilah sebelum disembelih. Pisau mestilah setajam pisau cukur dan bebas daripada sebarang darah penyembelihan sebelumnya. Semua darah haiwan mesti disalirkan sebelum dimakan. Daging yang disediakan dengan cara ini dipanggilzabihah, atau ringkasnya, daging halal .

Peraturan ini tidak terpakai kepada ikan atau sumber daging akuatik lain, yang semuanya dianggap halal. Tidak seperti undang-undang pemakanan Yahudi, di mana hanya hidupan akuatik dengan sirip dan sisik dianggap sebagai halal, undang-undang pemakanan Islam memandang mana-mana dan semua bentuk hidupan akuatik sebagai halal.

Daging Disediakan Secara Komersial

Sesetengah orang Islam akan menahan diri daripada makan daging jika mereka tidak pasti bagaimana ia disembelih, tanpa mengetahui bahawa haiwan itu dibunuh dengan cara yang berperikemanusiaan. Mereka juga mementingkan haiwan yang telah berdarah dengan betul, kerana jika tidak ia tidak akan dianggap sihat untuk dimakan.

Walau bagaimanapun, sesetengah orang Islam yang tinggal di negara yang majoritinya beragama Kristian berpendapat bahawa seseorang boleh makan daging komersial (selain daripada daging babi, sudah tentu), dan hanya menyebut nama Tuhan pada masa memakannya. Pendapat ini berdasarkan ayat al-Quran (5:5), yang menyatakan bahawa makanan orang Kristian dan Yahudi adalah makanan yang halal untuk dimakan oleh orang Islam.

Semakin hari, pembungkus daging komersial utama telah mewujudkan proses pensijilan untuk memastikan makanan mereka mematuhi peraturan pemakanan Islam. Dengan cara yang sama seperti pengguna Yahudi boleh mengenal pasti makanan halal di kedai runcit, pengguna Islam boleh mencari daging yang disembelih dengan betul yang dilabelkan 'diperakui halal.' Dengan pasaran makanan halal menduduki 16 peratus bahagian bekalan makanan seluruh dunia dan dijangka berkembang, sudah pasti pensijilan halal daripada pengeluar makanan komersial akan menjadi amalan yang lebih standard mengikut peredaran masa.