Ketahui Bilangan Malaikat Anda

Cara Membuat Matzah
Agama Yahudi

Cara Membuat Matzah

Matzah ialah roti tradisional Yahudi tidak beragi yang dimakan semasa perayaan Paskah. Membuat Matzah adalah proses mudah yang memerlukan sedikit bahan, tetapi ia mesti dilakukan dengan cepat dan berhati-hati untuk memastikan roti tidak beragi. Berikut adalah panduan langkah demi langkah cara membuat Matzah .

bahan-bahan

  • 3 cawan tepung
  • 1 sudu teh garam
  • 1 cawan air

Arahan

  1. Campurkan tepung dan garam bersama dalam mangkuk besar.
  2. Masukkan air dan gaul sehingga menjadi doh.
  3. Uli doh selama beberapa minit sehingga ia licin dan elastik.
  4. Bahagikan doh kepada 10-12 bahagian.
  5. Canai setiap kepingan doh ke dalam bulatan nipis.
  6. Bakar Matzah dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 500°F selama 3-5 minit.
  7. Keluarkan Matzah dari ketuhar dan biarkan sejuk.

Membuat Matzah adalah proses yang cepat dan mudah yang memerlukan sedikit bahan dan usaha yang minimum. Perkara utama ialah bekerja dengan cepat dan berhati-hati untuk memastikan roti tidak beragi. Dengan panduan langkah demi langkah ini, anda boleh membuat Matzah anda sendiri dalam masa yang singkat.

Dalam tergesa-gesa mereka meninggalkan Mesir, mereka orang Israel tidak sempat menunggu roti mereka naik, dan hasilnya adalah apa yang kita kenal sekarangmatzah(Baca lebih lanjut mengenaimatzahdalam Matzah 101 di sini).

Matzah (juga diejamatzoataumatzo) dimakan oleh orang Yahudi semasa Paskah, yang biasanya jatuh pada Musim Bunga, apabila makanan beragi, dipanggilchametz, adalah dilarang. Matzah memainkan peranan penting semasa Paskahseder , dan orang Yahudi makanmatzahsepanjang minggu cuti Paskah.

Bagi Yahudi Sephardic dan Ashkenazic, matzah lebih seperti keropok, walaupun Yahudi Iraq dan Yaman mempunyaimatzahyang lembut dan lebih seperti tortilla atau pita Greek, yang ramai percaya sebenarnya lebih benar kepada jenis asalmatzahyang dibuat semasa Keluaran dari Mesir.

membuatmatzahboleh menjadi cara yang berkesan dan menyeronokkan untuk berkongsi kisah Paskah dengan rakan dan keluarga, dan berikut ialah resipi ringkas dan panduan cara membuatmatzahdi rumah.

Tahap Kesukaran: Sukar kerana kepentingan ketepatan masa

Masa: 45 minit (hanya 18 minit dari adunan sebenar hingga membakar)

bahan-bahan

  • Air sejuk
  • Tepung (dipanggil kemach shel matzah shmurah, iaitu tepung yang diperhatikan — itulah maksud shmurah — dari saat menuai hingga ke saat pembungkusan untuk memastikan ia tidak terkena kelembapan)

Perkakas (semua halal untuk Paskah)

  • Dapur halal untuk Paskah
  • Cawan penyukat
  • Mangkuk pengadun besar untuk doh
  • Gulungan kertas
  • Rolling pin
  • Alat untuk membuat lubang pada doh
  • Jubin untuk melapisi rak ketuhar
  • Plat logam rata dengan pemegang untuk mengeluarkan matzah dari ketuhar dipanggil kulit

Arah

  1. Ketuhar: Letakkan ketuhar melalui kitaran pembersihan diri penuh untuk menjadikannya halal untuk Paskah.
  2. Sediakan ketuhar dengan melapik rak ketuhar dengan jubin lantai. Tinggalkan sedikit ruang di antara jubin dan sisi ketuhar.
  3. Tetapkan ketuhar pada tetapan suhu tertinggi.
  4. Letakkan kertas bersih di atas permukaan kerja dan sediakan peralatan.
  5. Pada ketika ini, jam mula berdetik. Mesti tidak lebih daripada 18 minit dari masa air dicampur dengan tepung sehingga masa matzah telah dibakar sepenuhnya di dalam ketuhar.
  6. Bergantung pada berapa banyak matzot yang anda mahu, sukat 1 bahagian air dan 3 bahagian tepung.
  7. Cepat gaul dan uli menjadi bebola padat berukuran 1-2 inci.
  8. Canai doh setipis mungkin (bentuk tradisional segi empat sama atau bulat).
  9. Tebuk lubang pada doh.
  10. Semak untuk memastikan tidak lebih daripada 15 minit telah berlalu sejak tepung dan air dicampur. Letakkan matzah ke atas jubin di dalam ketuhar panas.
  11. Bakar di atas jubin selama 2-3 minit sehingga siap.
  12. Keluarkan menggunakan kulit.
  13. Letakkan kertas bersih pada permukaan kerja, dan ulangi langkah 7-14.

Petua

Adalah lebih baik untuk mempunyai beberapa orang bekerja bersama semasa membuatmatzah. Minta satu orang mengadun dan menguli, sementara orang lain menggulung doh, dan orang terakhir meletakkanmatzahke dalam ketuhar.

Ini boleh menjadi aktiviti yang menyeronokkan untuk dilakukan pada sebelah petang sebelum Seder Paskah . Walau bagaimanapun, semasa berseronok, pastikanmatzahyang anda buat adalah halal untuk Paskah. Tidak lebih daripada 18 minit boleh berlalu dari masa tepung dan air dibancuh sehingga masa itumatzahdibakar sepenuhnya.

Video

Jika anda ingin menonton videomatzahsedang dibuat, berikut adalah beberapa:

^