Resipi Ajaib untuk Yule

The Resipi Ajaib untuk Yule ialah buku yang bagus untuk sesiapa sahaja yang ingin menambahkan sedikit keajaiban pada perayaan Yule mereka. Buku ini mengandungi pelbagai resipi, daripada masakan tradisional hinggalah masakan moden. Ia juga termasuk petua dan helah yang berguna untuk menjayakan jamuan Yule anda. Resipi mudah diikuti dan bahan-bahannya mudah didapati.

Buku ini dibahagikan kepada bahagian, seperti hidangan utama, pencuci mulut, dan minuman. Setiap bahagian mengandungi pelbagai resipi, daripada hidangan tradisional hinggalah kelainan moden. Resipi mudah diikuti dan bahan-bahannya mudah didapati. Buku ini juga mengandungi petua dan petua yang berguna untuk menjayakan jamuan Yule anda.

The Resipi Ajaib untuk Yule ialah sumber yang hebat untuk sesiapa sahaja yang ingin menambahkan sedikit keajaiban pada perayaan Yule mereka. Resipi mudah diikuti dan bahan-bahannya mudah didapati. Buku ini juga mengandungi petua dan petua yang berguna untuk menjayakan jamuan Yule anda. Sama ada anda sedang mencari hidangan tradisional atau kelainan moden, buku ini mempunyai sesuatu untuk semua orang.

Secara keseluruhannya, Resipi Ajaib untuk Yule ialah sumber yang hebat untuk sesiapa sahaja yang ingin menambahkan sedikit keajaiban pada perayaan Yule mereka. Resipi mudah diikuti dan bahan-bahannya mudah didapati. Buku ini juga mengandungi petua dan petua yang berguna untuk menjayakan jamuan Yule anda. Sama ada anda sedang mencari hidangan tradisional atau kelainan moden, buku ini mempunyai sesuatu untuk semua orang.

Cuti adalah masa apabila resipi ditukar dan hidangan lazat disediakan, dan Yang satu tidak terkecuali. Sambutan pertengahan musim sejuk yang bertarikh ratusan tahun, Yule ialah musim untuk meluangkan masa bersama rakan dan keluarga, dan makanan sering menjadi tumpuan di perhimpunan ini. Sama ada anda merancang periuk wassail, mengukir kayu balak coklat Yule atau menyenduk sup yang lazat, ini adalah masa yang sesuai untuk membuat keajaiban di dapur anda.

Puding Plum Yule

Puding Yule plum dikatakan membawa tuah. Peter Dazeley / Image Bank / Getty Images

Puding plum Tahun Baru adalah ruji bagi banyak percutian kenduri , tetapi ia lebih daripada sekadar pencuci mulut yang lazat. Ia juga melambangkan nasib baik dan kejayaan pada tahun yang akan datang, sebab yang sempurna untuk memanjakan diri. Menariknya, puding sebenarnya tidak mengandungi plum. Ia mendapat namanya kerana pada abad ke-17, perkataan 'plum' adalah istilah menarik untuk buah-buahan kering seperti kismis dan prun, yang digunakan dalam puding.

Sebelum itu, hidangan zaman pertengahan seperti plum duff dan kek plum dibuat dengan plum sebenar. Tetapi 'puding' ini sangat berbeza dengan yang moden Tukang masak Amerika bayangkan apabila mereka memikirkan makanan. Puding plum tidak cair tetapi lebih kepada kek berlemak yang dibuat secara tradisional dengan suet, tepu dengan brendi, dibalut dengan kain, dan kemudian dikukus atau direbus.

Puding biasanya disediakan beberapa minggu sebelum Krismas, selalunya pada hari Ahad sebelum Advent, yang dikenali sebagai Stir-Up Sunday. Pada masa ini, semua orang dalam isi rumah mengambil giliran mengacau adunan puding. Semasa setiap orang mengacau adunan yang berat, mereka mendoakan untuk tahun yang akan datang.

Selain itu, apabila puding dibakar, token kecil dicampur ke dalam adunan dan dikatakan membawa tuah kepada sesiapa yang menemuinya dalam kepingan mereka. Ini mengandaikan, sudah tentu, bahawa orang itu tidak patah gigi semasa menggigit syiling enam pence atau tercekik bidal perak.

Puding dihidangkan dengan kemegahan dan keadaan, tepukan, dan banyak nyalaan jika boleh, terima kasih kepada siram liberal dengan lebih banyak brendi sebelum dibawa ke meja.

Masak Puding Anda Dengan Niat

Semasa anda mengacau adunan anda, bayangkan niat anda. Arahkan tenaga ke dalam puding, fokus pada kesihatan, kemakmuran, dan nasib baik pada tahun baru yang akan datang. Tetapi berhati-hati tentang apa yang anda bakar ke dalam adunan anda. Bukan idea yang buruk untuk membungkus sebarang token dalam kerajang aluminium supaya ia lebih mudah ditemui apabila orang menggigit puding mereka. Anda boleh mengambil token perak kecil di banyak kedai kraf. Untuk simbolisme, cuba beberapa perkara berikut:

• Untuk kemakmuran, syiling perak
• Untuk perkahwinan atau hubungan jangka panjang, cincin
• Untuk kreativiti, bidal (pada masa lalu, ia mewakili spinsterhood)
• Untuk nasib, tulang harapan perak

(Petua Keselamatan: Pastikan anda hanya menggunakan token perak—syiling moden mengandungi aloi yang boleh memudaratkan apabila dibakar ke dalam produk makanan!)

Sup Raja Matahari Sedap

Andris Upenieks / EyeEm / Getty Images

Anda boleh membuat seluruh periuk belanga penuh dengan sup ini atau mengecilkan ukuran untuk membuat kumpulan yang lebih kecil jika perlu. Ia bebas gluten, dan anda boleh menggantikan minyak zaitun untuk mentega jika anda lebih suka mengelakkan tenusu.

bahan-bahan

• 3 sudu besar. mentega (gunakan mentega asli, bukan marjerin)
• 1 biji bawang kecil, potong dadu
• 1 bawang merah, potong dadu
• 4 ulas bawang putih, ditekan dan dicincang
• 3 liter tomato, dikupas, dibiji, dan ditapis (jika tomato tidak musim, gunakan empat tin besar pes tomato)
• 1 kotak sup sayur
• 1 cawan jus oren, tiada pulpa
• Beberapa tangkai rosemary
• Garam dan lada

1. Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang merah dalam mentega dengan api perlahan. Masak mereka sehingga mereka mula karamel dan kemudian keluarkan dari api.
2. Tuangkan tomato ke dalam periuk 5 liter. Masukkan air rebusan sayur dan jus oren. Kacau hingga sebati.
3. Masukkan bawang besar, bawang putih, dan bawang merah. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa, kemudian biarkan mendidih pada api yang rendah selama kira-kira lapan jam.
4. Untuk mendapatkan rasa yang terbaik, tambahkan rosemary kira-kira dua jam sebelum anda mahu makan. Jika anda meletakkan rosemary terlalu awal, ia cenderung kehilangan sedikit sifat tanahnya semasa memasak. Masukkan garam dan lada sulah, secukup rasa.

Skuasy Spaghetti Bakar

Spaghetti Skuasy adalah pengganti yang bagus untuk pasta dalam hidangan Yule anda. Brian Hagiwara / Photolibrary / Getty Images

Walaupun fakta bahawa skuasy memuncak sekitar bulan November, anda biasanya boleh menemui beberapa yang menarik tersedia melalui Yule. Sayuran serba boleh ini adalah pengganti sempurna untuk pasta dan rasa lebih kaya; cuma masukkan mentega dan bawang putih. Spaghetti skuasy ialah hidangan sampingan yang hebat untuk menu Yule anda!

bahan-bahan

• 1 labu spageti
• 1 batang mentega
• 2 hingga 4 ulas bawang putih, secukup rasa
• 1/4 cawan keju Parmesan yang baru diparut
• 1 sudu kecil. daripada selasih
• 1 sudu kecil. daripada oregano
• Secubit garam dan lada sulah

1. Panaskan ketuhar hingga 350 F. Potong labu separuh memanjang, dan cedok bijinya. Jangan risau jika masih terdapat sedikit serpihan pulpa di sana.
2. Potong batang mentega separuh memanjang, dan letakkan separuh pada setiap separuh daripada labu. Letakkan dua bahagian skuasy dalam hidangan pembakar.
3. Taburkan bahagian atas dengan keju Parmesan, basil, oregano, dan garam dan lada. Bakar selama sejam, dan kemudian semak untuk melihat sama ada skuasy telah lembut.
4. Jika ia masih kelihatan kukuh, berikan 15 minit lagi. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk. Cedok helai seperti spageti dan nikmati sebagai ulam atau hidangan!

Kaserol Kuali Sunshine

Imej KathyDewar / Getty

Jika anda suka meraikan solstis musim sejuk dengan sarapan yang besar, cuba hidangan kaserol sarapan pagi ini; ia penuh dengan telur kuning cerah, sosej yang enak, dan pelbagai jenis makanan lain. Apabila matahari terbit pada pagi Yule, tiada yang seindah itu.

Hidangan kaserol cerah ini penuh dengan barangan yang baik, tetapi jika anda seorang vegetarian, gantikan sesuatu yang lain untuk sosej atau biarkan daging habis. Ini sedap dengan biskut suam dan kuah.

bahan-bahan

• 2 sudu besar. mentega (gunakan bahan yang baik, bukan marjerin)
• 1/2 cawan cendawan shiitake, dicincang
• 1 biji bawang kecil, potong dadu
• 2 cawan kentang hashbrown gaya selatan, dicairkan
• 6 biji telur, dipukul
• 2 cawan sosej, perang
• 2 cawan keju cheddar, parut
• Rosemary segar dan bijak
• Garam dan lada sulah secukup rasa
• 1/2 cawan keju Asiago, parut
• 1 bawang hijau, dicincang
• 1 tomato kecil, potong dadu

1. Panaskan ketuhar anda hingga 350 F. Panaskan mentega dalam kuali antistick yang besar dengan api sederhana.
2. Masukkan cendawan dan bawang besar, tumis hingga layu.
3. Masukkan kentang dan masak hingga keperangan, kacau sekali-sekala.
4. Dalam hidangan kaserol yang telah disapu mentega atau digris, ratakan adunan kentang di sekeliling untuk menutupi bahagian bawah dengan rata.
5. Campurkan telur, sosej, keju, herba, garam, dan lada sulah bersama dalam mangkuk kecil, dan kemudian tuangkan ke atas kentang.
6. Bakar dalam ketuhar pada 350 F selama kira-kira 30 minit. Kira-kira sepuluh minit dalam masa bakar, taburkan keju Asiago di atasnya.
7. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk selama sepuluh minit sebelum dihidangkan. Untuk menghidang, hidangkan di atas pinggan dan hiaskan dengan bawang hijau atau tomato.

Divine Yule Peppermint Fudge

Imej Kirk Mastin / Getty

Ramai di antara kita akan bersetuju bahawa fudge adalah makanan para dewa, tetapi kebanyakan orang tidak menyedari bahawa ia mudah dibuat. Sediakan satu kumpulan hidangan pudina ini dalam beberapa minit sahaja, dan kemudian kongsi dengan tetamu percutian anda–atau simpan semuanya untuk diri sendiri!

Tahukah anda bahawa nama saintifik bagi coklat ialah teobrama koko, yang bermaksud 'makanan ketuhanan'? Resipi ini sangat mudah, anda boleh membuatnya dalam ketuhar gelombang mikro anda, dan simpan di tangan sekiranya syarikat singgah semasa perayaan Yule anda. Jika Persephone mempunyai beberapa ambrosia ini menunggunya di atas tanah, dia akan kembali dari dunia bawah tanah lebih awal.

bahan-bahan

• 16 oz. coklat Baker's separa manis
• 14-oz tin susu pekat manis (tidak sejat)
• 1 sudu besar. mentega (gunakan mentega, bukan marjerin)
• 2 hingga 3 titik ekstrak pudina

1. Letakkan coklat dan mentega dalam mangkuk yang selamat untuk microwave. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga coklat mula lembut, tetapi jangan microwave terlalu lama atau coklat anda akan hangus.
2. Setelah mentega dan coklat cair, kacau sehingga sebati.
3. Masukkan susu pekat, dan gaul rata.
4. Tambah titisan ekstrak pudina.
5. Alaskan loyang 8 x 8 inci dengan kerajang aluminium dan kemudian mentega sedikit kerajang.
6. Sapukan adunan fudge ke dalam kuali dengan rata. Sejukkan sehingga sejuk, biasanya kira-kira sejam.
7. Apabila fudge telah mengeras, keluarkan dari kuali dan kerajang, dan potong menjadi kepingan. Simpan dalam bekas kedap udara sehingga habis. Jika anda bukan peminat pudina yang besar, anda boleh membuat fudge biasa dengan menghapuskan ekstrak berperisa atau mencuba perisa yang berbeza.

Buat Log Yule Coklat

StockFood / Imej Getty

The Log Yule ialah ciri tradisional kebanyakan perayaan solstis musim sejuk. Selain membuat satu yang anda boleh bakar di pendiangan anda, mengapa tidak mencambuk coklat yang lazat untuk pencuci mulut? Pencuci mulut yang sangat mudah ini menggunakan resipi kek kegemaran anda sebagai asasnya dan boleh disusun lebih awal untuk makan malam perayaan Yule anda. Sejukkan semalaman untuk mudah dihiris keesokan harinya.

bahan-bahan

• Resipi kek coklat kegemaran anda, disediakan
• 1 cawan krim putar
• 1/2 cawan gula halus
• 2 sudu kecil. butiran kopi segera
• 1 batang mentega
• 16 oz. coklat baker separa manis
• 2/3 cawan krim berat
• Gula-gula agar-agar daun spearmint
• Kayu manis merah panas
• Marshmallow mini dan ciuman coklat (pilihan)

1. Sediakan kek mengikut arahan pada resipi kek anda, dan, ya, anda boleh menggunakan campuran. Alaskan kepingan biskut dengan kertas parchment, tuangkan adunan ke atas kertas dan ratakan sehingga sampai ke tepi.
2. Bakar pada 350 F selama kira-kira 20 minit, atau sehingga kek padat dan kenyal. Pastikan anda tidak terlalu membakarnya!
3. Biarkan kek sejuk dalam kuali selama 10 minit, kemudian terbalikkan ke atas tuala kain yang ditaburi gula tepung.
4. Kupas kertas parchment. Gulungkan kek di dalam tuala kain, bermula dengan salah satu sisi pendek. Biarkan kek gulung sejuk sepenuhnya di atas rak dawai.
5. Semasa kek sejuk, campurkan inti. Campuran khusus ini ialah variasi berperisa kopi yang diadaptasi daripada resipi tiramisu, tetapi anda boleh menggantikan kopi dengan koko jika anda lebih suka coklat. Kisar krim putar, gula tepung dan butiran kopi bersama-sama untuk membentuk inti. Sejukkan sehingga pekat dan padat.
6. Selepas kek telah sejuk sepenuhnya, perlahan-lahan buka gulungan kek dari tuala. Tanggalkan tuala, dan sapukan inti pada satu sisi kek, berhenti kira-kira setengah inci dari tepi. Gulungkan kek semula; ini sepatutnya mudah kerana ia disejukkan dalam bentuk bergulung. Letakkan kek di atas pinggan hidangan dan biarkan sejuk selama beberapa jam.
7. Untuk membuat frosting, cairkan mentega dalam double boiler dan kemudian masukkan coklat. Setelah coklat semua cair, kacau dengan krim berat. Biarkan aising berada pada suhu bilik sehingga ia agak pekat.
8. Sapukan pada kek, menutupi keseluruhan gulungan, dan kemudian seret garpu melalui aising untuk membuat penampilan seperti kulit kayu pada log anda.
9. Tambah beberapa daun spearmint dan hots merah untuk membentuk kelompok holly pada kayu balak. Jika anda ingin menambah 'cendawan' pada kayu balak anda, letakkan pencungkil gigi melalui marshmallow kecil, dan kemudian cucukkannya ke bahagian rata ciuman coklat. Potong bahagian runcing ciuman, dan anda akan mendapat cendawan kecil. Gunakan pencungkil gigi untuk melekatkannya di atas kayu balak anda.
10. Jika anda tidak mahu menghidangkan dengan segera, bungkus kek dalam plastik longgar dan sejukkan semalaman. Biarkan kek berada di luar selama kira-kira sejam sebelum dihiris.

Bancuh seperiuk Wassail

Elena Veselova/Moment/Getty Images

Wassail pada asalnya adalah perkataan yang bermaksud untuk menyapa atau memberi hormat kepada seseorang–kumpulan akan pergi keluar belayar pada waktu malam yang sejuk , dan apabila mereka menghampiri pintu akan ditawarkan secawan cider suam atau ale. Selama bertahun-tahun, tradisi berkembang termasuk mencampurkan telur dengan alkohol dan mengasingkan tanaman untuk memastikan kesuburan. Walaupun resipi ini tidak termasuk telur, ia pasti bagus, dan ia membuatkan rumah anda berbau cantik untuk Yule!

bahan-bahan

• 1 gelen cider epal
• 2 cawan jus kranberi
• 1/2 cawan madu
• 1/2 cawan gula
• 2 biji oren
• Cengkih utuh
• 1 epal, dikupas dan dipotong dadu
• Allspice
• halia
• Buah pala
• 3 batang kayu manis (atau 3 sudu besar kayu manis tanah)
• 1/2 hingga 1 cawan brendi (pilihan)

1. Tetapkan periuk crockpot anda pada tetapannya yang lebih rendah, dan tuangkan cider epal, jus kranberi, madu dan gula, kacau dengan teliti. Semasa ia panas, kacau supaya madu dan gula larut.
2. Tampalkan oren dengan ulas, dan letak dalam periuk (ia akan terapung).
3. Masukkan epal dan lada sulah dadu, halia, dan buah pala secukup rasa, biasanya beberapa sudu besar setiap satunya adalah banyak.
4. Potong batang kayu manis separuh dan masukkan juga.
5. Tutup periuk anda dan biarkan mendidih sehingga empat jam dengan api perlahan.
6. Kira-kira setengah jam sebelum dihidangkan, tambah brendi jika anda memilih untuk menggunakannya.

Rum Mentega Panas

Buat periuk rum mentega hangat untuk perayaan musim sejuk anda. Armstrong Studios / Photolibrary / Getty

Secawan rum mentega yang hangat pada malam musim sejuk yang sejuk benar-benar boleh didapati, dan resipi ini sangat mudah untuk dibuat. Biarkan rum keluar jika anda suka, dan berikan kepada anak-anak anda sebelum mereka memukul karung pada Yule!

Rum mentega adalah resipi popular di Amerika kolonial, dan mudah untuk mengetahui sebabnya: Ia sangat baik. Anda boleh membancuh ini dalam periuk kail anda, sendukkan cawan besar yang bagus dan duduk di tepi api pada petang musim sejuk yang sejuk. Ia adalah minuman hangat yang sesuai untuk perayaan Yule anda. Jika anda meninggalkan rum, anak-anak anda juga boleh menikmatinya.

bahan-bahan

• 2 liter jus epal
• 2 cawan gula perang yang dibungkus padat
• 1 batang mentega (gunakan bahan sebenar, bukan marjerin)
• 3 sudu besar. kayu manis
• 1 sudu kecil. cengkih tanah
• 1 sudu kecil. buah pala
• 2 cawan rum kegemaran anda
• Topping pencuci mulut yang disebat disejukkan
• Batang kayu manis dan buah pala untuk hiasan

1. Panaskan jus epal dan gula perang dalam periuk.
2. Masukkan mentega (potong dadu batang sebelum anda meletakkannya di sana, supaya ia akan cair lebih cepat). Kacau sehingga mentega cair.
3. Masukkan rempah dan rum. Tutup periuk dan biarkan mendidih dengan api rendah sehingga empat jam.
4. Sendukkan ke dalam mug untuk dihidangkan. Teratas setiap satu dengan sedikit topping yang disebat dan sebatang kayu manis.
5. Taburkan dengan secubit buah pala.