Resipi untuk Sabbat Beltane

Meraikan Sabbat Beltane ialah cara terbaik untuk menghormati perubahan musim dan kedatangan musim panas. Untuk memanfaatkan masa istimewa ini, adalah penting untuk mempunyai beberapa resipi yang lazat untuk dikongsi dengan keluarga dan rakan. Berikut adalah beberapa resipi terbaik untuk Beltane Sabbat yang akan menjadikan perayaan anda lebih istimewa.

Beltane Stew

Rebusan yang enak ini adalah cara terbaik untuk memulakan sambutan Sabbat Beltane anda. Ia dibuat dengan daging lembu, kentang, lobak merah dan bawang, serta berperisa dengan bawang putih, rosemary dan thyme. Hidangkannya bersama roti berkerak untuk hidangan yang lazat dan mengenyangkan.

Kek Beltane

Kek manis dan perayaan ini sesuai untuk Beltane Sabbat. Ia dibuat dengan tepung badam, madu, dan rempah ratus, dan dihiasi dengan pembekuan berkrim. Hidangkannya bersama secawan teh atau kopi untuk hidangan istimewa.

Pukulan Beltane

Pukulan yang menyegarkan ini ialah cara yang bagus untuk menjamu selera pada musim panas yang akan datang. Ia dibuat dengan cider epal berkilauan, jus oren, dan halia, serta dihiasi dengan buah-buahan segar. Hidangkannya dalam mangkuk punch untuk minuman yang meriah dan lazat.

Ini resipi untuk Beltane Sabbat pasti menjadikan sambutan anda lebih istimewa. Dengan hidangan lazat ini, anda akan dapat menghormati perubahan musim dan kedatangan musim panas dalam gaya.

Beltane adalah masa untuk meraikan kesuburan bumi, dan kembalinya bunga musim bunga dan mekar. Ia adalah musim api dan keghairahan, dan apabila ramai di antara kita menghormati tuhan hutan yang liar dan cantik. Beltane adalah masa untuk menanam dan menyemai benih; sekali lagi, tema kesuburan muncul . Pucuk dan bunga awal Mei mengingatkan kitaran kelahiran, pertumbuhan, kematian, dan kelahiran semula yang tidak berkesudahan yang kita lihat di bumi. Cuba salah satu daripada tujuh resipi yang sesuai mengikut musim ini untuk perayaan Beltane anda!

01 daripada 07

Bakar Kek Lelaki Hijau

Buat kek ini untuk meraikan Beltane dan semangat hutan. Imej oleh Patti Wigington 2009

The Lelaki Hijau adalah archetype yang sering diwakili di Beltane . Dia adalah semangat hutan, yang tuhan kesuburan yang lazat daripada hutan. Dia ialah Puck, Jack in the Green, Robin of the Woods. Untuk perayaan Beltane anda, mengapa tidak menyusun kek untuk menghormatinya? Kek rempah ini mudah dibakar, dan menggunakan pembekuan keju krim yang lazat dan fondan gulung untuk mencipta imej Lelaki Hijau itu sendiri. Resipi ini membuat sama ada satu kek lembaran 9 x 13' atau 2 pusingan 8 inci.

bahan-bahan

• 2 1/2 cawan tepung serba guna
• 1/4 cawan tepung jagung
• 4 sudu kecil serbuk penaik
• 1/2 sudu kecil garam
• 2 sudu kecil kayu manis
• 1 sudu kecil pala tanah
• 1 sudu kecil bunga cengkih kisar
• 1 cawan susu
• 3 biji telur
• 2 sudu kecil ekstrak vanila tulen
• 1/2 sudu kecil ekstrak berperisa rum
• 1 cawan mentega, lembut (jangan guna marjerin)
• 2 cawan gula perang yang dibungkus padat
• 2 paket krim keju, dilembutkan
• 1/2 cawan mentega, dilembutkan
• 2 cawan gula manisan
• 1 sudu kecil ekstrak vanila
• 1 paket fondant putih
• Pewarna makanan hijau
• Pemotong berbentuk daun

Arah

Panaskan ketuhar hingga 350, dan gris dan tepung sedikit loyang kek anda. Campurkan semua bahan kering bersama dalam mangkuk besar dan gaul rata. Dalam mangkuk lain, satukan susu, telur, vanila dan ekstrak rum bersama-sama.

Masukkan mentega lembut ke dalam bancuhan tepung, dan pukul sehingga membentuk doh yang berketul-ketul. Masukkan campuran cecair secara beransur-ansur, kacau sedikit demi sedikit sehingga semua adunan susu telah digabungkan dengan adunan tepung.

Pukul hingga rata, kemudian masukkan gula perang. Campurkan selama tiga puluh saat lagi atau lebih. Cedok adunan ke dalam kuali dan ratakan.

Bakar selama 45 minit, atau sehingga pencungkil gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih. Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum dikeluarkan dari kuali. Sebaik sahaja anda mengeluarkannya dari kuali, anda boleh mula membekukan kek.

Untuk membuat pembekuan keju krim, satukan keju krim dan mentega dalam mangkuk, gaul rata. Masukkan ekstrak vanila. Akhir sekali, kacau dalam gula kuih-muih dan gaulkannya. Sapukan ini secara rata ke atas kek, dan biarkan ia duduk selama sejam atau lebih untuk mengeras.

Untuk membuat Lelaki Hijau itu sendiri, anda perlu fondan hijau . Jika anda tidak pernah bekerja dengan fondant sebelum ini, ia boleh menjadi sedikit rumit, tetapi dengan sedikit latihan, anda akan dapat menggunakannya dengan mudah. Canai fondant dan uli menjadi bebola. Masukkan pewarna makanan hijau dalam jumlah yang sangat kecil dan gaulkannya sehingga anda mendapat warna hijau yang anda inginkan.

Gulungkan fondant sehingga tebal kira-kira 1/8'. Gunakan pemotong biskut berbentuk daun untuk memotong daun yang berlainan saiz. Skor garis pada mereka, untuk melihat urat berdaun hidup. Letakkannya di atas kek beku dan tekan pada tempatnya, lapiskannya untuk membentuk Lelaki Hijau. Gulungkan dua kepingan kecil menjadi bebola, ratakan ke bawah, dan masukkannya untuk membuat bebola mata di antara daun. Peringatan - fondant cenderung cepat kering apabila ia dilancarkan, jadi hanya potong kepingan kecil. Kek dalam foto itu dibuat menggunakan bongkah fondant sebesar bungkusan keju krim.

Petua: jika anda tergesa-gesa, atau anda tidak begitu mahir membuat roti, anda boleh menggunakan mana-mana adunan kek rempah kotak.

02 daripada 07

Asparagus dan Quiche Keju Kambing

Buat asparagus dan quiche keju kambing untuk perayaan Beltane anda. Imej © Brian MacDonald/Getty Images; Berlesen kepada About.com

Asparagus ialah sayuran musim bunga yang lazat, salah satu yang pertama mengintip keluar dari tanah setiap tahun. Walaupun tanaman asparagus muncul seawal Ostara sabat , di banyak kawasan anda masih boleh mendapatinya segar apabila Beltane bergolek. Cara untuk membuat hidangan asparagus yang hebat adalah dengan tidak terlalu masak - jika anda melakukannya, ia akan menjadi lembek. Kuiche ini cepat dan mudah untuk dibuat dan masak cukup lama sehingga asparagus anda akan menjadi elok dan padat apabila anda menggigitnya.

Versi ini dibuat tanpa kerak, untuk quiche bebas gluten. Jika anda suka kerak pai di bawah quiche anda, cuma masukkan kerak ke dalam pinggan pai sebelum menuang bahan-bahan yang lain. Jika anda tidak suka keju kambing, anda boleh menggantikan secawan keju parut kegemaran anda.

bahan-bahan

• 2 sudu besar mentega
• 1 ulas bawang putih, dikisar
• 1 bawang sederhana, dipotong dadu
• 6 biji telur
• ½ cawan krim masam
• Garam dan lada sulah secukup rasa
• 1 cawan keju kambing hancur
• 1 lb lembing asparagus segar, dicincang menjadi kepingan 1'.
• Tambahan pilihan: setengah cawan ham atau daging masak

Arah

Sediakan pinggan pai dengan semburan masak tidak melekat, dan panaskan ketuhar anda kepada 350. Jika anda menggunakan kerak pai dalam quiche anda, letakkannya di dalam pinggan pai.

Cairkan mentega pada api perlahan dalam kuali, dan tumis bawang putih dan bawang merah sehingga telus. Masukkan asparagus yang dicincang, dan tumis selama kira-kira lima minit, cukup untuk mengempukkan tangkai asparagus.

Semasa ia dipanaskan, satukan telur, krim masam, garam dan lada sulah, dan keju kambing dalam mangkuk besar. Masukkan tumis bawang merah, bawang putih dan asparagus ke dalam telur, dan gaul rata.

Jika anda menambah bacon atau ham, masukkannya sekarang. Tuang adunan ke dalam pinggan pai.

Bakar pada 350 selama kira-kira 40 minit, atau sehingga pisau yang dimasukkan di tengah keluar bersih. Biarkan sejuk selama lima hingga sepuluh minit sebelum dihiris dan dihidangkan.

Nota: ini adalah hidangan yang sangat mudah untuk disediakan terlebih dahulu - campurkan bahan-bahan terlebih dahulu dan sejukkan, kemudian tuangkan ke dalam pinggan pai anda apabila anda sudah bersedia untuk memasaknya. Atau, jika anda membakarnya lebih awal, simpan di dalam peti sejuk sehingga tiga hari, potong, dan panaskan semula, ditutup dengan kerajang aluminium, selama kira-kira lima belas minit di dalam ketuhar.

03 daripada 07

Kacang Hijau Lada Gaya Selatan

Buat salad kacang hijau berlada untuk perayaan Beltane anda. Imej oleh Sheri L. Giblin/Photodisc/Getty Images

Beltane adalah mengenai api dan haba, jadi ia adalah masa yang baik untuk memasak sesuatu yang berlada. Resipi kacang hijau ini diadaptasi daripada masakan tradisional ala Selatan. Untuk alternatif yang lebih rendah lemak, gantikan daging ayam belanda dengan daging babi.

bahan-bahan

• 1 lb bakon
• 1/2 cawan mentega
• 1 bawang sederhana, dicincang
• 1 lb kacang hijau
• 1/2 cawan air
• 1/2 sudu kecil Garam
• 1 sudu besar Lada (atau lebih, jika anda suka sedikit zing!)

Arah

Masak bacon sehingga ia garing, dan kemudian hancurkannya menjadi kepingan kecil. Dalam periuk besar, tumis bawang dalam mentega sehingga mereka mula perang. Masukkan kacang hijau dan air, dan biarkan mendidih. Setelah air mendidih, kecilkan api, tutup, dan reneh selama kira-kira lima belas minit. Toskan air dari kacang, tambah garam dan lada sulah. Hidangkan panas.

Petua: Jika anda ingin membuat ini dalam anda periuk perlahan , gunakan 2 Cawan air sebaliknya, dan biarkan kacang mendidih selama kira-kira tiga jam dalam periuk.

04 daripada 07

Salad Awal Musim Panas

Buat salad musim panas untuk perayaan Beltane anda. Imej oleh Lori Lee Miller/Photodisc/Getty Images

Mari kita hadapi itu, Mei bukanlah masa yang tepat untuk taman anda berbunga penuh. Malah, tanaman utama anda sekarang mungkin lumpur. Tetapi jangan takut-terdapat satu tan sayur-sayuran dan buah-buahan awal musim panas yang boleh anda gabungkan menjadi salad, menjadikan ini permulaan yang sempurna untuk Beltane anda kenduri ! Walau bagaimanapun, pastikan semasa membeli-belah, anda menggunakan bahan-bahan yang paling segar.

bahan-bahan

• 2 cawan sayur-sayuran berdaun, seperti bayam bayi atau arugula
• 2 cawan daun dandelion, basuh dan toskan
• 1 biji tomato, potong dadu
• 1/2 cawan timun potong dadu (buang biji)
• 4 bawang hijau, dicincang
• Beberapa daun selasih, dicincang
• 1/2 cawan kacang, dicincang
• 1 cawan raspberi segar, strawberi atau cranberi kering
• 2 telur rebus, dihiris (langkau telur untuk pilihan mesra vegan)
• 1/2 cawan minyak zaitun extra-virgin
• 1/4 cawan cuka strawberi
• 2 sudu kecil mustard Dijon
• 2 ulas bawang putih, dikisar
• 1 sudu besar madu (jika anda vegan, cuba nektar agave)
• Secubit garam dan lada sulah

Arah

Satukan semua bahan salad dalam mangkuk. Pukul bahan sos bersama, dan hidangkan di atas salad. Ini adalah hidangan yang sesuai untuk dimakan di teras, dengan beberapa roti mentega lembut dan segelas wain.

05 daripada 07

Kelopak Bunga Manisan

Gunakan bunga manisan untuk menghiasi snek musim bunga anda. Imej oleh Hazel Proudlove/E+/Getty Images

Tiada apa-apa yang mengatakan bahawa musim Beltane telah tiba seperti bunga bunga-dan apa yang ramai orang tidak sedar ialah mereka bukan sahaja cantik untuk dilihat, mereka juga boleh merasai yang enak. Dengan beberapa bunga segar, anda boleh mencipta hidangan yang lazat. Gunakan nasturtium, mawar, pansy, bunga ungu, violet atau mana-mana bunga lain yang boleh dimakan untuk resipi ini. Berhati-hati, walaupun-ini agak memakan masa, jadi rancanglah dengan sewajarnya.

bahan-bahan

• Kelopak bunga atau bunga, dibilas dan dikeringkan
• air
• 1 putih telur, dipukul
• gula

Arah

Campurkan beberapa titis air dengan putih telur dalam mangkuk kecil, dan pukul bersama. Pegang kelopak bunga dengan lembut di antara dua jari dan celupkan ke dalam campuran air. Goncangkan lebihan air, dan kemudian taburkan gula pada kelopak. Jika kelopak anda kelihatan terlalu basah, gunakan berus cat untuk menyapu campuran air pada kelopak sebaliknya.

Semasa anda melengkapkan setiap kelopak, letakkan pada helaian kertas lilin untuk kering.

Masa pengeringan adalah dari 12 jam hingga dua hari, bergantung pada tahap kelembapan di rumah anda. Jika kelopak bunga anda tidak cukup cepat kering untuk anda, letakkannya di atas kepingan biskut di dalam ketuhar pada suhu 150 darjah selama beberapa jam.

Simpan kelopak bunga anda dalam bekas kedap udara sehingga tiba masanya untuk menggunakannya. Gunakan untuk menghias kek dan biskut, menambah salad, atau hanya untuk dimakan sebagai snek.

06 daripada 07

Roti Kesuburan Beltane

Patti Wigington

Roti nampaknya merupakan salah satu makanan ruji ritual Pagan dan Wiccan. Jika anda boleh mengikat anda memecahkan baking ke dalam tema Sabbat Beltane, lebih baik lagi. Dalam resipi ini, gunakan sama ada doh roti buatan sendiri anda sendiri, atau sebuku doh beku yang belum dimasak, tersedia di bahagian peti sejuk di kedai runcit anda, dan tukarkannya menjadi lingga untuk mewakili kesuburan dewa pada musim bunga.

Untuk membuat roti kesuburan anda, anda memerlukan yang berikut:

bahan-bahan

• 1 keping doh roti
• Mentega cair

Arah

Roti lingga, secara semula jadi, mewakili lelaki. Dia adalah tuhan bertanduk , tuan hutan, Raja Oak, Pan . Untuk membuat lingga, bentukkan doh anda menjadi bentuk seperti tiub. Potong doh kepada tiga bahagian - sekeping panjang, dan dua keping yang lebih kecil dan lebih bulat. Sekeping terpanjang, sudah tentu, batang lingga. Gunakan dua kepingan kecil untuk membentuk testis, dan letakkannya di bahagian bawah batang. Gunakan imaginasi anda untuk membentuk aci menjadi bentuk seperti zakar. Sama seperti dalam kehidupan sebenar, terdapat banyak variasi.

Sebaik sahaja anda telah membentuk roti anda, biarkan ia mengembang di tempat yang hangat selama satu atau dua jam. Bakar pada suhu 350 selama 40 minit atau sehingga perang keemasan. Apabila ia keluar dari ketuhar, sapu dengan sayu mentega cair. Gunakan dalam ritual atau untuk bahagian lain andasambutan Beltane.

Diakui, yang dalam foto itu agak... tebal, tetapi hei, gunakan imaginasi anda!

07 daripada 07

Beltane Bannocks - Kek Oat Scotland

Imej (c) Melanie Acevedo/Getty Images; Berlesen kepada About.com

Di bahagian Scotland, bannock Beltane ialah adat yang popular . Dikatakan bahawa jika anda makan satu pada pagi Beltane, anda akan dijamin kelimpahan untuk tanaman dan ternakan anda. Secara tradisinya, bannock dibuat dengan lemak haiwan (seperti minyak bacon), dan ia diletakkan di dalam timbunan bara, di atas batu, untuk dimasak dalam api. Setelah ia hitam di kedua-dua belah, ia boleh dikeluarkan, dan dimakan dengan campuran telur dan susu. Resipi ini tidak memerlukan anda untuk membuat api, dan anda boleh menggunakan mentega dan bukannya lemak.

bahan-bahan

• 1 1/2 cawan oatmeal
• 1/8 sudu kecil. garam
• 1/4 sudu kecil. serbuk penaik
• 1 sudu besar. mentega
• 1/2 cawan air panas

Arah

Satukan oatmeal, garam dan baking soda dalam mangkuk. Cairkan mentega, dan tuangkan ke atas oat. Masukkan air, dan kacau adunan sehingga menjadi doh yang keras. Balikkan doh pada sehelai kertas lilin dan uli hingga sebati.

Pisahkan doh kepada dua bahagian yang sama, dan gulung setiap satu menjadi bola. Gunakan pin penggelek untuk membuat penkek rata yang tebalnya kira-kira ¼'. Masak kek oat anda di atas griddle dengan api sederhana sehingga ia berwarna perang keemasan. Potong setiap pusingan kepada empat bahagian untuk dihidangkan.

Secara tradisinya, bannock Beltane akan dibuat dengan lemak daging, seperti minyak bacon, bukannya mentega. Anda boleh menggunakan ini jika anda mahu.