Makanan Bakul Paskah Slovak-Ukraine-Rusia

Makanan bakul Paskah ini ialah gabungan hidangan tradisional Slovak, Ukraine dan Rusia yang menarik. Ia adalah cara terbaik untuk meraikan percutian bersama keluarga dan rakan-rakan. Bakul itu mengandungi pelbagai hidangan lazat dan manis, termasuk pierogies , holubtsi , nenek , dan Paskah . Setiap hidangan dibuat dengan bahan-bahan segar dan berkualiti tinggi, dan semuanya mempunyai rasa unik yang akan memikat selera anda.

Pierogi diisi dengan campuran kentang, keju, dan bawang yang enak. Holubtsi ialah gulungan kubis yang diisi dengan campuran daging lembu, daging babi dan nasi yang lazat. Babka ialah roti manis yang dibuat dengan mentega, gula, dan kismis. Dan paska adalah roti Paskah tradisional yang dihiasi dengan biji popi.

Makanan bakul Paskah ialah cara terbaik untuk menikmati rasa musim cuti. Ia adalah hadiah yang menarik untuk keluarga dan rakan-rakan, dan ia pasti akan menjadi popular di mana-mana perhimpunan. Gabungan hidangan tradisional dan perisa menjadikan bakul ini mesti ada untuk sebarang perayaan Paskah.

Pemberkatan bakul makanan Paskah pada Sabtu Suci atau pagi Paskah adalah tradisi di kalangan Kristian Roman Katolik dan Ortodoks Eropah Tengah dan Timur, termasuk Czech, Croatia, Hungary, Lithuania, Poland (yang memanggilnyaBerkat makanan Paskah), Rusia, Rusyn, Slovak, Slovenes dan Ukraine. Mengenai apa yang dimasukkan ke dalam bakul makanan bergantung pada wilayah asalnya, pilihan keluarga, dan sumber kewangan.

Sebagai contoh, bukannya ham, sesetengah orang Croatia dan Slovenia meletakkan kambing dalam bakul mereka, dan orang Slovakia barat termasuk roti daging lembu, dikenali sebagaiisi serpihan kayu cincang. Di kawasan pembuatan wain seperti Hungary dan Croatia, botol vintaj unggul masuk ke dalam bakul, dan yang lain menambah sayur-sayuran musim bunga hijau ke dalam bakul mereka.

Bertahun-tahun yang lalu di kampung luar bandar, ia adalah tanda kekayaan seseorang jika bakul yang melimpah (kadang-kadang juga laci almari yang mengandungi keseluruhan ham dan kepingan daging) makanan lazat Paskah dipersembahkan untuk diberkati. Paparan atas adalah kurang biasa pada hari ini—lebih kerap anda akan melihat hanya sampel makanan simbolik yang melapisi bakul. Memandangkan penganut Roman Katolik dan Kristian Ortodoks berpuasa semasa Prapaskah, tidak ada sepotong makanan yang diberkati ini dimakan sehingga selepas Misa pada Ahad Paskah apabila ia menjadi sarapan tradisional Paskah.

Barangan Bakul Biasa

Walaupun citarasa berbeza mengikut wilayah dan keluarga, bakul biasanya mengandungi item tertentu: mentega, roti,pysankytelur (berhias), sosej, ham dan/atau kambing, daging salai, keju, garam dan kek. Lilin diletakkan di dalam bakul supaya ia boleh dinyalakan semasa pemberkatan, dan sesetengah keluarga mengikat busur atau reben di sekeliling pemegang bakul. Semuanya ditutup dengan kain bersulam mewah yang terletak di atas makanan.

Tiada makanan ini disentuh sehinggalah selepas perkhidmatan gereja pada hari Ahad Paskah, dan apabila tiba masanya—seperti yang ditetapkan oleh adat—setiap ahli isi rumah mesti mencuba segala-galanya di dalam bakul untuk mengelakkan kemalangan.

Walaupun terdapat perbezaan dalam item bakul, banyak resipi Slovak, Ukraine dan Rusia adalah silang budaya kerana masakan Slovak, Ukraine, Carpatho-Rusyn dan Rusia telah dipengaruhi oleh negara jiran Hungary, Poland, Austria dan Republik Czech.

Mentega

Mentega adalah simbolik kebaikan Kristus yang harus kita contohi terhadap orang lain. Ia boleh dibentuk menjadi acuan kambing yang mewah atau hanya dibungkus ke dalam bekas kaca dengan bunga cengkih yang disusun menjadi salib di bahagian atas.

Roti (Paska)

Nama paska berasal dari perayaan Paskah Yahudi yang dikenali sebagaiPesach, dan daripada versi Yunani perkataan—Paskah. Paska juga adalah perkataan untuk sebuku roti yis manis atau kek yang disemat dengan kulit oren dan lemon serta kismis. Ia adalah simbol Yesus Kristus, Roti Kehidupan.

Roti Paska biasanya mempunyai jalinan doh di sekeliling perimeter, dan salib doh atau simbol agama lain di atasnya. Kadang-kadang lubang dibiarkan di tengah untuk lilin dinyalakan di gereja semasa pemberkatan. Dalam bahasa Slovak,Paskahjuga dirujuk sebagaikek,dantopiadalah perkataan lain untuk roti yang digunakan di Rusia.

lobak pedas

Lobak pedas, terutamanya dicampur dengan bit parut, adalah simbolik keghairahan Kristus dan darah yang ditumpahkannya. Lobak pedas boleh diletakkan di dalam mangkuk hiasan untuk dimasukkan ke dalam bakul. Perkataan untuk lobak dalam bahasa Slovak ialahlobak pedasdalam bahasa Rusia adalahkhren, dan perkataan Ukraine ialahKhrin.

Telur Masak Keras dan Pysanky

Telur yang dimasak keras ini, dicelup merah dalam kepercayaan Kristian Ortodoks, dan dihiasi dengan elegan menggunakan kaedah tahan lilin, adalah simbol Paskah, kehidupan, dan kemakmuran, dan Kebangkitan Kristus dari kubur. Perkataan Slovak ialahtelur Easter, manakala orang Rusia dan Ukraine merujuk kepada telur yang dicelup sebagaipysanky.

sosej

Sosej, sama ada segar atau salai, melambangkan nikmat dan kemurahan Tuhan. Ia sentiasa ada di dalam bakul.sosejialah perkataan Slovak, manakala perkataan untuk sosej dalam bahasa Rusia ialahsosej;sosejialah cara Ukraine untuk menyebut sosej.

Ham atau Lamb

Ham adalah simbol kegembiraan dan kelimpahan yang besar. Sesetengah isi rumah lebih suka daging lembu atau kambing, yang mengingatkan orang Kristian bahawa Kristus yang bangkit adalah Anak Domba Tuhan. Perkataan Slovak untuk ham dan kambing ialahsosejdankambing; dalam bahasa Rusia, merekavetchinadandilarang, dan orang Ukraine berkatashynkadanbaranyna.

Bacon salai

Bacon, dengan lemaknya yang besar, adalah simbol kelimpahan belas kasihan dan kemurahan Tuhan. Orang Slovak memanggil baconbacon, sedangkan perkataannya ialahbacondalam kedua-dua bahasa Rusia dan Ukraine.

garam

Garam, elemen yang diperlukan dalam kehidupan fizikal, adalah simbolik kemakmuran dan keadilan dan dimasukkan ke dalam bakul untuk mengingatkan kita bahawa manusia adalah cita rasa bumi.

Keju

Keju adalah simbolik kesederhanaan yang harus dimiliki oleh orang Kristian pada setiap masa. Biasanya, dadih kering segar atau keju petani (tidak lama) diletakkan di dalam bakul, tetapi jenis keju lain, sepertihrudka(juga dikenali sebagaiketulan,ruang bawah tanah, dancirecz) mungkin disertakan.

Lilin

Sebuah lilin, yang akan dinyalakan di dalam gereja pada berkat bakul, mewakili Kristus sebagai Terang Dunia.

Penutup Bakul Paskah

Walaupun tradisi berbeza dari keluarga ke keluarga tentang apa yang masuk ke dalam bakul yang akan diberkati pada hari Sabtu Suci atau Ahad Paskah, apa yang nampaknya tetap adalah reben berwarna-warni dan kehijauan, willow pussy, atau bunga kering yang melekat pada bakul sebagai tanda kegembiraan dan kehidupan baru pada musim musim bunga dan dalam perayaan Kebangkitan.

Kemestian yang lain ialah penutup bersulam yang mewah, melambangkan kain kafan penguburan Kristus, yang melepasi bakul. Ia biasanya diperbuat daripada linen atau kain halus lain dan disulam dengan simbol keagamaan yang berkaitan dengan Kebangkitan dan perayaan Paskah. Sarung bakul ini diturunkan dari generasi ke generasi. Penutup paska Ukraine adalah serupa dengan arushnykatau tuala bersulam kecuali ia mempunyai simbol Paskah di atasnya.