Resipi Atta Bergambar untuk Doh Roti Leper India

ini Resipi Atta Bergambar for Indian Flatbread Dough ialah cara terbaik untuk membuat roti rata India tradisional dalam keselesaan rumah anda sendiri. Resipinya mudah diikuti dan disertakan ilustrasi langkah demi langkah yang memudahkan untuk difahami. Bahan-bahannya ringkas dan mudah dicari, serta arahannya jelas dan ringkas.

Resipi bermula dengan adunan ringkas yang diperbuat daripada tepung atta, air, dan garam. Doh diuli sehingga licin dan kenyal, kemudian dibiarkan selama beberapa minit. Doh kemudiannya dibahagikan kepada bebola kecil dan digulung menjadi bulatan nipis. Bulatan kemudiannya dimasak di atas griddle panas sehingga ia berwarna perang keemasan dan rangup.

Resipi juga termasuk petua tentang cara membuat doh lebih mudah untuk digunakan, serta cadangan untuk variasi pada resipi tradisional. Resipi Atta Bergambar untuk Doh Roti Pipi India ini ialah cara yang bagus untuk membuat roti rata asli India yang lazat. Ia sesuai untuk hidangan atau snek yang cepat dan mudah, dan ia pasti menggembirakan semua orang.

Kebaikan

• Mudah untuk mengikuti arahan
• Bahan-bahan yang ringkas
• Ilustrasi langkah demi langkah
• Petua untuk membuat doh lebih mudah untuk digarap
• Cadangan untuk variasi

Keburukan

• tiada

Secara keseluruhan, ini Resipi Atta Bergambar for Indian Flatbread Dough ialah cara terbaik untuk membuat roti rata India tradisional dalam keselesaan rumah anda sendiri. Arahannya mudah diikuti dan bahan-bahannya ringkas dan mudah dicari. Ilustrasi langkah demi langkah menjadikannya mudah difahami, dan petua dan cadangan menjadikannya lebih mudah untuk membuat roti rata asli India yang lazat.

01 daripada 11

Resipi Atta untuk Doh Roti Leper India

S Khalsa

Atta ialah adunan bijirin penuh tepung yang digunakan dalam doh asas yang diperlukan untuk membuat pelbagai jenis roti rata gaya India seperti:

• Roti, biasa dipanggil Chapati.
• Paratha, roti rata yang disumbat dengan kentang, kembang kol, lobak daikon, atau bayam, bersama-sama dengan bawang dan rempah ratus.
• Poori, roti rata yang digoreng dan rangup.

Atta ialah bahan ruji yang digunakan dalam penyediaan mahu , hidangan yang dihidangkan kepada jemaah yang menghadiri upacara ibadat Sikh. Sesiapa yang menyediakan langar dikehendaki mengikut garis panduan, tutup rambut dengan a serban , atau selendang, dan memastikan lidah dan fikiran tertumpu dengan penuh kasih sayang kepada Tuhan sambil sibuk dengan tangan.

Resipi Atta

Atta mudah dibuat. Pada asasnya ia memerlukan kira-kira 1 bahagian air dicampur dengan dua bahagian atta kering (tepung chapti). Resipi ini akan menghasilkan kira-kira 1 dozen roti rata 4 inci hingga 5 inci, cukup untuk menyajikan 3 hingga 6 orang:

• 2 cawan atta kering (tepung chapti atau tepung gandum).
• Satu cawan air.
• (Pilihan) 1 - 2 sudu besar minyak.

Minyak mungkin diingini apabila membuat atta dalam kuantiti yang banyak untuk membantu mengekalkan doh segar dan licin, atau untuk membantu dalam memastikan sebarang roti rata yang disediakan lembut yang tidak akan dimakan serta-merta apabila dimasak.

02 daripada 11

Ukur Bahan Yang Diperlukan untuk Membuat Doh Atta

S Khalsa

Untuk membuat atta kering menjadi doh untuk digunakan untuk membuat roti rata gaya India:

• Sukat 2 cawan tepung dan masukkan ke dalam mangkuk adunan.
• Sukat satu cawan air dan tuangkan ke dalam mangkuk yang berasingan.

Simpan air tambahan di tangan untuk digunakan semasa menguli doh.

03 daripada 11

Campurkan Bahan Doh Atta Bersama

S Khalsa

Tuang setengah cawan air ke atas tepung atta kering dan kacau rata dengan jari untuk membuat doh yang hancur. Minyak boleh ditambah pada peringkat ini jika dikehendaki. Teruskan kacau untuk mengagihkan kepingan doh secara merata melalui atta kering.

04 daripada 11

Kacau Atta dan Air untuk Membentuk Bebola

S Khalsa

Tuangkan separuh lagi cawan air ke atas atta dan kacau sehingga ia membentuk bebola doh. Gulungkan bola doh di sekeliling sisi mangkuk untuk mengambil sebarang serbuk yang longgar.

05 daripada 11

Uli Doh Bola Atta

S Khalsa

Buat penumbuk dan uli doh atta. Tolak, tumbuk, dan canai atta sehingga adunan sebati. Teruskan mengadun bola doh atta sehingga bahagian tepi mangkuk bersih.

06 daripada 11

Basahkan Doh Atta

S Khalsa

Jika atta kering, lembapkan jari dengan air. Cedok sedikit air dan taburkan ke atas doh. Jika atta melekit, lembapkan jari dan uli doh hingga sebati. Ulangi mengikut keperluan.

07 daripada 11

Doh Atta Sedia Untuk Digunakan

S Khalsa

Uli atta kepada konsistensi doh yang diingini. Bergantung pada tujuan penggunaan atta, sama ada tekstur yang padat atau lembut mungkin lebih disukai:

• Untuk membuat poori, doh hendaklah padat apabila disentuh. Lembapan tidak boleh terlalu banyak sehingga mengembang dan garing apabila digoreng. Satu jari harus meninggalkan lekukan.
• Untuk membuat paratha doh perlu digulung dengan mudah. Ia harus agak meregang, tetapi tidak terlalu lembut, supaya ia tidak koyak semasa memasukkan atau bergolek. Doh hendaklah agak kenyal apabila ditujukan dengan jari.
• Untuk membuat roti, atau chapatis, atta harus membentuk doh yang lembut dan elastik. Perlu ada kelembapan maksimum supaya roti mengepul daripada wap yang dihasilkan semasa memasak. Satu jari harus mudah mengendenkan doh dan meninggalkan kesan yang mendalam tanpa menjadi melekit.

Apabila atta adalah konsistensi yang betul uli doh sehingga ia licin. Ia sedia untuk digunakan dengan segera.

Untuk kegunaan kemudian:

• Untuk mengelakkan atta daripada kering atau membentuk kerak, lembapkan bahagian atas doh, atau tutup mangkuk dengan kain lembap dan ketepikan sehingga 2 jam.
• Atta boleh disimpan di dalam peti sejuk selama sehari atau lebih jika doh berada di dalam bekas yang bertutup rapat.

Uli sedikit doh untuk mengagihkan kelembapan sekata sebelum digunakan.

08 daripada 11

Roti (Roti Pipi India)

S Khalsa

Roti ialah roti rata India tidak beragi yang diperbuat daripada doh atta. Roti, kadang-kadang dirujuk sebagai Chapati, biasanya dimakan dengan kebanyakan setiap hidangan dihidangkan untuk langar.

09 daripada 11

Paratha

S Khalsa

Paratha, roti Indian Flatbread yang lazat yang mungkin disumbat dengan pelbagai inti. Paratha yang disumbat dengan sayur pedas, atau inti kentang sering dihidangkandahee, yogurt buatan sendiri. Gunakan adunan atta yang telah disediakan untuk membuat Aloo Paratha.

10 daripada 11

Puri

S Khalsa

Poori, ialah roti rata India yang digoreng rangup yang biasanya dihidangkanchole, sejenis kari cicah .

11 daripada 11

Banyakkan Resipi Atta untuk Gurdwara Langar

S Khalsa

Apabila membuat langar untuk beratus-ratus orang tingkatkan sukatan resipi doh Atta dengan sewajarnya.

Gantikan 1 gelen untuk setiap cawan, dan 1 cawan untuk setiap sudu.

• 2 gelen atta kering (tepung chapti atau tepung gandum).
• Satu gelen air.
• 1 atau 2 cawan minyak adalah pilihan, tetapi disyorkan.

Tuangkan bahan sedikit demi sedikit ke dalam pengadun keluli besar dengan cangkuk doh. Resipi menghasilkan doh atta yang cukup untuk kira-kira 16 dozen, atau hampir 200, Roti dan membuat hidangan yang mencukupi untuk memberi makan kira-kira 100 orang dua Roti setiap satu.