Resipi Tanpa Daging untuk Puasa dan Sepanjang Tahun

Resipi Tanpa Daging Sedap untuk Puasa dan Sepanjang Tahun

Adakah anda sedang mencari yang lazat resepi tanpa daging untuk Puasa dan sepanjang tahun? Jangan cari lagi! Buku ini mempunyai pelbagai jenis resipi yang mudah dibuat dan lazat. Daripada hidangan vegan kepada pilihan vegetarian, ada sesuatu untuk semua orang.

Sihat dan Sedap

Resipi dalam buku ini bukan sahaja sihat tetapi juga sedap . Daripada sup dan rebusan yang lazat kepada salad ringan dan sampingan, anda akan temui sesuatu untuk memenuhi citarasa anda. Semua resipi mudah diikuti, dengan arahan yang jelas dan petua yang berguna.

Pelbagai Resipi

Buku ini menawarkan pelbagai jenis resepi tanpa daging untuk Puasa dan sepanjang tahun. Sama ada anda sedang mencari hidangan yang cepat dan mudah atau sesuatu yang lebih terperinci, anda akan temui sesuatu yang sesuai dengan keperluan anda. Terdapat juga resipi untuk majlis-majlis khas, seperti Paskah dan Krismas.

Maklumat nutrisi

Setiap resipi termasuk maklumat nutrisi , jadi anda boleh memastikan anda mendapat yang terbaik daripada makanan anda. Buku ini merupakan sumber yang bagus untuk sesiapa sahaja yang ingin membuat pilihan yang lebih sihat apabila melibatkan diet mereka.

Kesimpulan

Buku ini adalah sumber yang bagus untuk sesiapa sahaja yang mencari lazat resepi tanpa daging untuk Puasa dan sepanjang tahun. Dengan pelbagai resipi, arahan yang jelas dan maklumat pemakanan yang berguna, anda pasti akan menemui sesuatu yang sesuai dengan keperluan anda.

Puasa tidak diketahui sebagai masa untukmasakan haute. kaserol tuna-mi; makaroni dan keju; batang ikan: Ini adalah resipi standard Lent bagi kebanyakan isi rumah Katolik Rabu Abu dan hari Jumaat dalam Prapaskah—hari-hari apabila Gereja memerlukan kita untuk mengelakkan makan daging.

Tetapi Puasa kami berpantang tidak semestinya makanan hambar. Resipi yang sering kami kaitkan dengan Lent adalah hidangan Amerika yang popular dari tahun 1950-an. Budaya Katolik di Eropah dan Asia, bagaimanapun, telah menghadapi pantang hari Jumaat (dan bukan hanya semasa Puasa) lebih lama.

Koleksi-koleksi resipi Lent di bawah mungkin membuatkan anda merindui hari Jumaat Puasa. Dan jika anda mematuhi pantang tradisional hari Jumaat, anda boleh menggunakan resipi Puasa ini setiap hari Jumaat setiap tahun!

Resepi Telur Puasa

© Barbara Rolek, dilesenkan kepada About.com, Inc.

Setiap keluarga Katolik mempunyai makanan Lenten sandarannya—yang anda buat apabila anda tidak dapat memikirkan apa-apa lagi untuk dimakan. (Spaghetti dan makaroni dan keju adalah yang agak biasa.) Bagi keluarga saya, ia biasanya telur dalam beberapa bentuk, terutamanya telur hancur atau egg foo yung. Pantas, mudah, jimat, penuh dengan protein—telur menjadikan makanan Lenten yang hebat.

Kegunaan yang berpotensi untuk telur hanya dihadkan oleh imaginasi anda, seperti yang ditunjukkan oleh resipi telur Lenten dari Barbara Rolek, Pakar Makanan Mengenai Eropah Timur ini. Telur sumbat Poland, krep Eropah Timur, giliran salmon, pai kubis Rusia—ini mungkin bukan perkara pertama yang terlintas di fikiran apabila anda memikirkan telur. Tetapi semua resipi ini adalah berasaskan telur, dan setiap satu adalah lazat!

• Resepi Telur Puasa

Hidangan Utama Pareve

Salad Soba Salmon. © Miri Rotkovitz, berlesen kepada About.com

Makanan kosher mungkin kelihatan sebagai sumber resepi Lenten yang ganjil, tetapi seperti yang dinyatakan oleh Miri Rotkovitz, Pakar Mengenai Makanan Kosher, 'memandangkan undang-undang diet halal melarang mencampurkan tenusu dan daging, ia agak mudah untuk mengasah resipi halal yang sesuai dengan Lent. Semua pareve (neutral—i.e., hidangan bukan daging, bukan tenusu) semestinya mengecualikan daging, dan hidangan tenusu juga.' Tapak Miri menampilkan pelbagai Hidangan Utama Pareve, dengan penekanan berat pada ikan dan tauhu. Hidangan Utama Tenusunya menampilkan banyak telur dan sayur-sayuran, dan termasuk beberapa sup dan pasta, jadi kebanyakannya boleh dihidangkan sama baiknya sebagai hidangan sampingan semasa Puasa.

• Hidangan Utama Pareve
• Hidangan Utama Tenusu

Resipi Ikan dan Kerang Eropah Timur Terbaik

© Barbara Rolek, dilesenkan kepada About.com, Inc.

Pada tahun 2005, semasa Paskah Ortodoks , saya berbesar hati menghabiskan 12 hari di Serbia dan Montenegro. Salah satu kejutan hebat dalam perjalanan itu ialah makan ikan mas panggang di sebuah hotel di Podgorica, ibu kota Montenegro, yang baru terperangkap dalam aliran sungai yang mengalir bersama hotel. Ia adalah antara ikan terbaik yang pernah saya makan, dan ia memberi saya rasa hormat baru untuk ikan yang tidak mempunyai reputasi yang sangat tinggi di sini di Amerika Syarikat.

Resipi Ikan dan Kerang Eropah Timur Terbaik ini daripada Barbara Rolek, Pakar Makanan Mengenai Eropah Timur, mungkin mengubah fikiran anda tentang ikan mas (walaupun anda perlu meninggalkan bacon dalam resipi ikan mas semasa Puasa)—dan herring juga (walaupun herring telah lama menjadi salah satu kegemaran saya). Tetapi walaupun anda lebih suka berpegang pada pilihan yang kurang menarik—katakan, salmon dan ikan kod serta trout dan udang—Barb mempunyai berdozen resipi yang menarik untuk anda juga.

• Resipi Ikan dan Kerang Eropah Timur Terbaik

Resipi Keju Eropah Timur

© Barbara Rolek, dilesenkan kepada About.com, Inc.

Walaupun keju tidak boleh digunakan untuk penganut Kristian Timur, Katolik dan Ortodoks, semasa Great Lent, Latin Rite Catholic boleh menggunakannya—dan melakukannya, seperti yang disaksikan oleh makaroni dan keju Lenten di mana-mana. Anda tidak akan menemui makaroni dan keju dalam koleksi resipi keju Eropah Timur yang ditawarkan oleh Barbara Rolek, Pakar Makanan Mengenai Eropah Timur, tetapi anda akan menemui resipi mesra Lent daripada pembuka selera melalui pencuci mulut. Beberapa mempunyai variasi dengan daging, jadi jika anda semakin menggemarinya semasa Puasa, anda boleh mencuba versi karnivor semasa musim Paskah!

• Resipi Keju Eropah Timur

Resepi Lenten Dari Jerman

Apabila kita memikirkan makanan Jerman, kita memikirkan sosej dan sauerbraten, bukan hidangan tanpa daging. Memandangkan Jerman adalah rumah Reformasi Protestan, mudah untuk melupakan bahawa bahagian negara, terutamanya Bavaria, masih berpegang teguh pada Iman Katolik.

Resipi tradisional Jerman ini, yang disampaikan oleh Jennifer McGavin, Pakar Mengenai Makanan Jerman, adalah jenis makanan yang mungkin dimakan oleh Pope Benedict XVI semasa Puasa, semasa membesar di tanah asalnya.

• Resepi Lenten Dari Jerman

Resipi Puasa Perancis

Mungkin lebih daripada masakan Eropah Barat yang lain, makanan Perancis menawarkan pelbagai jenis hidangan tanpa daging yang elegan. Tidak semua resipi dalam senarai ini khusus untuk Lent, tetapi semuanya sesuai untuk hari-hari berpantang dari daging. Biarkan Rebecca Franklin, Pakar Perihal Makanan Perancis, menunjukkan kepada anda cara menambahkan beberapa variasi yang ringkas namun elegan pada menu Lenten anda!

• 25 Resipi Vegetarian Perancis
• Resipi Puasa Perancis
• Resipi Ratatouille untuk Puasa
• Resepi Pan Bagnat

Resipi Kursus Utama Bahasa Sepanyol untuk Lent

Orang Amerika amat mengenali makanan Mexico (atau sekurang-kurangnya versi Amerika), tetapi agak sedikit daripada kita mengetahui banyak tentang makanan Sepanyol, yang berkaitan dengannya. Seperti yang ditunjukkan oleh Lisa dan Tony Sierra, Mengenai Pakar Makanan Sepanyol, makanan Sepanyol sesuai untuk Puasa, kerana orang Sepanyol makan sedikit makanan laut. Namun, tidak semua resipi ini, termasuktopi(pembuka selera), paella, sup dan pencuci mulut, mengandungi makanan laut, jadi ada sesuatu di sini untuk semua orang.

• Resipi Tapas Sepanyol untuk Lent
• Resipi Kursus Utama Bahasa Sepanyol untuk Lent
• Paella Vegetarian
• Sup Chickpea dan Bayam - Sup Garbanzo dan Bayam
• Cara Membuat Torrijas - Resipi Puding Roti Sepanyol

Resipi Mexico untuk Lent

Anda akan temui beberapa pertindihan antara resipi Lent Sepanyol dan resipi Mexico, tetapi koleksi resipi Mexico untuk Lent yang ditawarkan oleh Chelsie Kenyon, Pakar Perihal Makanan Mexico ini, mungkin kelihatan lebih biasa. Banyak makanan ruji restoran Mexico di Amerika Syarikat, seperti enchilada keju, chile rellenos, dan chilaquiles, menjadikan makanan Lenten yang sempurna. Tetapi Chelsea juga menyertakan beberapa hidangan sampingan yang lazat dan pencuci mulut yang lazat-untuk kita yang tidak meninggalkan pencuci mulut untuk Puasa!

• Resipi Mexico untuk Lent

Resipi Itali untuk Lent

Apabila kita memikirkan Gereja Katolik, kebanyakan kita memikirkan Rom. Di bawah puasa Puasa tradisional di Gereja Barat, daging tidak dibenarkan sama sekali semasa Puasa. (Dan anda fikir hari Jumaat tanpa daging sudah cukup buruk!) Maka, tidak hairanlah bahawa orang Itali menghasilkan banyak resipi Lenten yang menarik yang selalunya agak mudah dan sihat, tetapi sangat lazat.

Kyle Phillips, mendiang Mengenai Pakar Makanan Itali, menawarkan koleksi resipi Lenten kegemarannya berikut:

• Resepi Lenten Kegemaran
• Lebih Banyak Resipi Sihat untuk Puasa
• Ribollita & Sup Roti
• Baccala, atau Salt Cod, adalah Sempurna!
• Lebih Banyak Resipi Sihat untuk Puasa
• Spaghetti Dengan Sos Tuna - Spaghetti dengan Tuna
• Cara Memilih Ikan dan Anggarkan Masa Memasaknya

Resepi Ikan Cina

Mencari resipi Puasa yang sedikit lebih eksotik? Bosan makan ikan anda dalam bentuk tongkat yang sentiasa popular? Resipi ikan Cina ini, ihsan Rhonda Parkinson, Pakar Perihal Makanan Cina, mungkin menjadi penawar untuk Lenten blues anda! Semua resipi ini, yang terdiri daripada kentang goreng hingga burger salmon, adalah sihat dan mudah untuk disediakan.

• Resepi Ikan Cina

Resepi Puasa untuk Keluarga Sibuk

Anak-anak saya suka daging; mereka mengharapkannya setiap kali makan. Oleh itu, merancang hidangan tanpa daging untuk Puasa yang akan memuaskan hati mereka memerlukan sedikit masa dan usaha—dan itu adalah dua perkara yang mungkin didapati kurang bekalan oleh keluarga. Di situlah Stephanie Gallagher, Pakar Perihal Memasak untuk Kanak-Kanak, masuk. Senarai sepuluh Resipi Lenten untuk Keluarga Sibuknya mempunyai sesuatu yang pasti memuaskan hati walaupun pemakan yang paling pilih-pilih—dari roti salmon dan ikan kod bakar hingga piza Mexico, taco ikan dan vegetarian cili, dan tiga hidangan pasta berinspirasikan Itali. Semuanya ringkas, tetapi penuh dengan rasa sehingga anak-anak anda tidak akan terlepas daging.

Pastikan anda melihat koleksi Resipi Ikan untuk Kanak-kanak Stephanie dan Resipi Salmonnya juga—semuanya sama mudah untuk dimasak dan berkemungkinan memuaskan kanak-kanak yang kelaparan.

• Resepi Puasa untuk Keluarga Sibuk
• Resipi Ikan untuk Kanak-kanak
• Resepi Ikan Salmon

Makanan Rendah Karbohidrat untuk Puasa

Pernahkah anda menambah berat badan semasa puasa, walaupun anda berpuasa setiap hari dan hanya jarang makan daging? Jika anda seperti saya, anda adalah salah seorang daripada mereka yang boleh mendapat manfaat daripada diet rendah karbohidrat. Namun ruji Lenten kami mengandungi karbohidrat yang tinggi: spageti dan mi lain; kentang; ikan roti; walaupun sekadar roti.

Anda tidak perlu membatalkan diet rendah karbohidrat anda, walaupun, hanya kerana ia adalah Puasa. Banyak masakan Eropah yang disenaraikan di halaman ini menawarkan resipi rendah karbohidrat, tetapi untuk memudahkan mencari beberapa, Laura Dolson, Pakar Diet Rendah Karbohidrat di tapak saudara kami VeryWell, telah menyusun senarai sumber Lenten rendah karbohidrat.

• Sumber Vegetarian Rendah Karbohidrat
• Hidangan Sayuran Rendah Karbohidrat
• Lagi Lauk Rendah Karbohidrat

Resipi Whole Foods untuk Puasa

Gaya hidup 'Whole Foods' telah menjadi lebih biasa sejak beberapa tahun kebelakangan ini, kerana ramai orang mula mempersoalkan kebijaksanaan mengisi diri kita dengan makanan yang telah dibungkus dan diproses. Jika anda pernah terfikir untuk mengalihkan diet anda ke arah makanan keseluruhan, tiada masa yang lebih baik daripada Lent. Seperti yang ditegaskan oleh Jen Hoy, Pakar Memasak Mengenai Makanan Keseluruhan, 'Masakan makanan keseluruhan sesuai dengan mudah untuk memasak Lenten dengan resipi vegetarian dan makanan laut yang banyak dan ringkas, serta pencuci mulut yang ringan dan bersih.' Jen's 24 Whole Foods Recipes for Lent akan membawa anda melalui keseluruhan hidangan, daripada pembuka selera hingga pencuci mulut.

• Resipi Whole Foods untuk Puasa

Resipi Puasa Ortodoks Yunani

Ortodoks Timur (dan ramai penganut Katolik Timur) mengamalkan puasa Prapaskah yang lebih ketat daripada penganut Roman Katolik. Mereka berpantang bukan sahaja dari daging tetapi dari telur, produk tenusu, dan juga, pada titik, dari minyak. Itu mungkin tidak meninggalkan banyak yang mereka boleh makan, tetapi seperti yang ditunjukkan oleh Nancy Gaifyllia, Pakar Makanan Mengenai Yunani, dalam koleksi resipi Lenten ini, anda mungkin makan lebih baik apabila anda berpuasa berbanding ketika anda tidak!

• Pembuka selera Lenten & Mezethes untuk Puasa Ortodoks Yunani
• Salad Lenten & Lauk Pauk untuk Puasa Ortodoks Yunani
• 12 Resipi Puasa & Puasa Yunani Kegemaran
• Hidangan Utama Lenten untuk Puasa Ortodoks Yunani
• Menu: Kathari Theftera (Isnin Bersih) (Isnin Bersih ialah hari pertama Puasa Ortodoks, dan salah satu hari puasa yang paling ketat)

Resepi Puasa Serbia

Menuju sedikit lebih jauh ke utara di Eropah Timur, resipi Puasa Serbia yang ditawarkan oleh Barbara Rolek, Pakar Makanan Mengenai Eropah Timur, adalah tipikal resipi Slavic Ortodoks untuk Puasa dan tempoh berpuasa yang lain. Manakala peraturan puasa Ortodoks lebih ketat daripada Katolik Barat , ramai penganut Katolik Timur menjalankan puasa Prapaskah yang sama ketatnya dengan saudara-saudara Ortodoks mereka. Dan, sudah tentu, semua umat Katolik boleh memasukkan resipi Prapaskah Ortodoks ke dalam pemeliharaan Prapaskah mereka sendiri untuk sedikit variasi.

• Resepi Puasa Serbia
• Makanan yang Boleh Dimakan untuk Puasa Ortodoks Serbia dan Waktu Puasa Lain

5 Pembuka selera Masak Sibuk untuk Puasa

Hari Jumaat tanpa daging, semasa Puasa atau sepanjang tahun, boleh memberikan cabaran kepada tukang masak yang sibuk. Semua resipi pembuka selera ini adalah tanpa daging dan sangat mudah untuk disediakan. Gunakannya untuk menambah sedikit keanggunan pada hidangan tanpa daging anda Rabu Abu , Jumaat Puasa, dan Jumaat sepanjang tahun. Semua resipi datang daripada Linda Larsen, Pakar Tentang Sibuk Masak.

• 5 Pembuka selera Masak Sibuk untuk Puasa

Ikan untuk Puasa

Salah satu sebab tongkat ikan menjadi makanan ruji dalam masakan Lenten, walaupun sebilangan kecil orang akan mengaku menyukainya, adalah ia cepat dan mudah dibuat. Tetapi Linda Larsen, Pakar Perihal Pemasak Sibuk, mempunyai rahsia untuk dikongsi dengan kami: Banyak resipi ikan adalah semudah, asalkan anda bermula dengan fillet ikan beku, udang atau salmon dalam tin. Malah, resipi yang dipilihnya untuk Puasa adalah 'sangat mudah dan hanya mengambil masa beberapa minit dari awal hingga akhir.' Dengan resipi yang baik dan semudah ini, anda tidak akan pernah kembali kepada batang ikan!

• Ikan untuk Puasa

Apakah Peraturan Puasa dan Pantang di Gereja Katolik?

Mencari peraturan semasa untuk berpuasa dan berpantang semasa Puasa? Lihat Apakah Peraturan Puasa dan Pantang di Gereja Katolik? Dan untuk gambaran keseluruhan sejarah tentang peraturan puasa, lihat Soalan Pembaca: Merayakan Puasa Sebelum Vatican II .

• Puasa: Alat Rohani yang Berkuasa
• Berpantang sebagai Disiplin Rohani