Apakah Shlissel Challah?
Shlissel Challah ialah roti tradisional Yahudi yang dibuat untuk perayaan Yahudi Shavuot. Ia adalah roti jalinan yang secara tradisinya dibuat dengan telur, gula dan minyak. Roti itu dibentuk menjadi bentuk kunci dan bertujuan untuk melambangkan pembukaan kunci Taurat. Ia merupakan roti popular yang dihidangkan semasa hari raya dan sering dinikmati dengan pelbagai topping.
Cara Membuat Shlissel Challah
Membuat Shlissel Challah adalah proses mudah yang memerlukan hanya beberapa bahan. Untuk membuat roti, anda memerlukan tepung serba guna, gula, garam, telur, minyak dan yis. Doh diuli dan kemudian dibentuk menjadi bentuk kunci. Selepas doh dibentuk, barulah di tocang dan dibakar. Setelah roti telah dibakar, ia sedia untuk dihidangkan.
Melayan Shlissel Challah
Shlissel Challah adalah roti lazat yang boleh dihidangkan dalam pelbagai cara. Ia boleh dinikmati seadanya, atau ia boleh dihidangkan dengan pelbagai topping seperti madu, jem, mentega, atau keju krim. Ia juga merupakan roti yang popular untuk digunakan sebagai sandwic dan boleh dinikmati dengan pelbagai inti.
Kesimpulan
Shlissel Challah ialah roti tradisional Yahudi yang dibuat untuk perayaan Yahudi Shavuot. Ia adalah roti jalinan yang dibuat dengan telur, gula, dan minyak dan dibentuk menjadi bentuk kunci. Ia adalah roti yang lazat yang boleh dihidangkan dalam pelbagai cara dan sering dinikmati dengan pelbagai topping. Membuat Shlissel Challah ialah proses mudah yang memerlukan hanya beberapa bahan dan merupakan roti yang popular untuk digunakan untuk sandwic.
Dalam sesetengah kalangan Yahudi, terdapat tradisi membakar jenis khaschallahuntuk kali pertama Shabbat selepas Paskah. Dibuat sama ada dalam bentuk kunci atau dengan kunci yang dibakar di dalamnya, roti istimewa itu dikenali sebagai shlissel challah , denganshlisselmenjadi Yiddish perkataan untuk 'kunci.'
Adat ini popular dalam komuniti yang turun atau mempunyai tradisi yang berasal dari Poland, Jerman dan Lithuania.
Pembuatan bentuk atau gaya challah ini dianggap oleh mereka yang membakarnya sebagai asakit(ritual atau petanda baik) untukdalam parna(mata pencarian). kenapa? Terdapat banyak sebab, sumber dan sejarah yang menyerlahkan roti gaya unik ini untuk Shabbat.
Jenis Shlissel Challah
Ada yang membakar challah mereka dalam bentuk kunci, ada yang membakar challah dan hanya menambah sekeping doh dalam bentuk kunci, dan kemudian ada tradisi membakar kunci ke dalam challah.
Namun, ada orang lain yang benar-benar membakar merekachallahuntuk kelihatan seperti yang tidak beragi matzah (roti tidak beragi) yang baru dimakan pada Paskah. Kunci itu ditambah untuk merujuk kepada pintu syurga yang dibuka dari Paskah hingga Sheni Paskah , atau Paskah Kedua.
Yang lain akan membakar roti challah biasa dan hanya meletakkan biji bijan dalam bentuk kunci di atas roti.
Sambungan Paskah
Semasa Paskah, orang Yahudi membaca daripadaShir HaShirim,yang Lagu Lagu , yang berkata, 'Buka untuk saya, saudara perempuan saya, kekasih saya.' Para rabbi memahami ini sebagai Tuhan meminta kita untuk membuka dalam diri kita lubang kecil, walaupun sekecil hujung jarum, dan sebagai balasan, Tuhan akan membuka lubang yang lebih besar. Kunci dalamshlissel challahadalah satu pujian kepada orang Yahudi yang membuka lubang kecil supaya Tuhan dapat memenuhi penghujung tawarannya.
Pada malam kedua Paskah, orang Yahudi bermula mengiraomer , yang berlangsung selama 49 hari dan memuncak dengan cuti Shavuot pada hari ke-50. Dalam ajaran mistik Kabbalah, ada 50 'gerbang' atau tahap kefahaman , jadi apabila orang Yahudi pergi dari hari ke hari semasa omer, setiap hari/pintu gerbang memerlukan kunci untuk akses.
Semasa Paskah, dikatakan bahawa semua pintu langit atas terbuka dan selepas ia berakhir, ia ditutup. Untuk membukanya, orang Yahudi meletakkan kunci di dalamchallah.
Terdapat konsep dalam agama Yahudi tentangyirat shayamimatau takut syurga. Pada Paskah, yang matzah bahawa orang Yahudi makan adalah bertujuan untuk menanam rasa takut kepada syurga ini. Terdapat ajaran dalam agama Yahudi di mana ketakutan ini dibandingkan dengan kunci, jadi orang Yahudi membakar kunci ke dalam challah mereka selepas Paskah untuk menunjukkan bahawa mereka mahu ketakutan ini (yang merupakan perkara yang baik) untuk kekal bersama mereka walaupun selepas cuti berakhir.
Rabbah bar Rav Huna berkata: Mana-mana orang yang mempunyai Taurat tetapi tidak mempunyaiYiras Shomayim(takut syurga) adalah seumpama seorang bendahara yang mempunyai kunci bahagian dalam (rumah khazanah) tetapi kunci kawasan luar tidak diserahkan kepadanya. Bagaimana dia boleh sampai ke bahagian dalam (jika dia tidak boleh terlebih dahulu masuk ke bahagian luar)? ( Talmud Babylon , Shabbat31a-b)
Asal Bukan Yahudi
Terdapat banyak tradisi dalam dunia Kristian untuk membakar kunci menjadi kek dan roti. Malah, ada yang menyebut asal usul tradisi ini sebagai amalan pagan. Satu sumber Ireland menceritakan kisah lelaki dalam komuniti yang diserang berkata, 'Biarlah kaum wanita kita diajar dalam seni membakar kek yang mengandungi kunci.'
Pada suatu ketika, kunci telah dibuat dalam bentuk salib di tanah-tanah di mana agama Kristian menonjol. Pada Paskah, orang Kristian akan membakar simbol Yesus ke dalam roti mereka untuk melambangkan Yesus 'bangkit' daripada kematian. Dalam isi rumah ini, simbol yang dibakar menjadi roti adalah kunci.
Tradisi membakar objek menjadi roti juga ditemui semasa perayaan Mardi Gras di mana seorang bayi kecil 'Yesus' dibakar ke dalam apa yang dikenali sebagai Kek Raja. Dalam contoh ini, orang yang mendapat kepingan dengan patung itu memenangi hadiah istimewa.
Sumber:
O'Brien, Flann. 'The Best of Myles'. Biasa, IL; Dalkey Archive Press, 1968. 393
